Veuve Clicquot : Ice Jacket Rosé

Ein verführerisch frischer Rosé-Champagner mit fruchtigem Ausdruck in einer innovativen Box

Der Besitz

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot, eine symbolträchtige Referenz unter den großen Namen der Champagne-Region, hat sein weltweites Renommee einer Frau zu verdanken:  Madame Clicquot, „La grande dame de la Champagne“. Im Jahr 1798 heiratete die Tochter von Baron Nicolas Ponsardin den Sohn des Gründers des Champagnerhauses Clicquot. Dieser übertrug seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm sie im Alter von 27 Jahren entschlossen die Leitung des Champagnerhauses Veuve Clicquot. Geleitet von einem angeborenen Sinn für Innovation und einem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und brachte den ersten Rosé-Champagner als Assemblage auf den Markt. Veuve Clicquot hat diesen kompromisslosen Anspruch zu seinem Motto gemacht: „Eine einzige Qualität, die Beste“.

Der Weinberg

Als Eigentümer von 390 Hektar besitzt das Haus Veuve Clicquot einen der größten Weinberge der Champagne. Dieser Weinberg ist auch aufgrund seiner Qualität außergewöhnlich, da er sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne verteilt.

Der Wein

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot präsentiert seinen Ice Jacket Rosé. Basierend auf der Assemblage des Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, dem ca. 12% Rotweine hinzugefügt wurden, verführt dieser Rosé-Champagner, der die für das Haus charakteristische Lebensart ausdrückt, durch seine Kraft und seine aromatische Intensität.

Assemblage

Pinot Noir (50 bis 55%)
Chardonnay (28 bis 33%)
Pinot Meunier (15 bis 20%)
Diese Assemblage wird durch 12% Rotwein (Pinot Noir) ergänzt.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Ice Jacket Rosé von Veuve Clicquot

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Rosa mit leuchtenden Reflexen.

Nase
In der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (rote Früchte) mit köstlichen Keksnoten.

Gaumen
Ein erfrischender Auftakt geht einem Gaumen mit intensivem Fruchtausdruck (Brombeere, Erdbeere, Kirsche) voraus.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rosé-Champagner passt ideal zu kalten Gerichten (Thunfisch, Rindercarpaccio, getrocknete Tomaten), aber auch zu Ente, Käse oder Desserts mit roten Früchten.