Dom Pérignon : Rosé Vintage 2003

Ein außergewöhnlicher, kraftvoller und großzügiger Rosé-Champagner

Das Weingut

Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was heute als „méthode champenoise“ bezeichnet wird. Die Anekdote besagt, dass er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart beibrachte, der damit Ruinart ermöglichte, 1729 als erstes Champagnerhaus Geschichte zu schreiben. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten.

Der Wein

Im Grunde gibt es Dom Pérignon nur in Form von Jahrgängen. Der Champagner Dom Pérignon Vintage wird aus einer äußerst strengen Auswahl der besten Trauben hergestellt. Je nach der Qualität des Jahrgangs entscheidet Dom Pérignon, ob er den Jahrgang deklariert oder nicht. In der Fülle seiner Harmonie offenbart sich der Dom Pérignon Rosé Vintage nach mehr als 8 Jahren Ausbau und Ruhe im Keller.

Assemblage

Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 ist eine geheimgehaltene Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay.

Degustation

Geruch

Dieser Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 zeigt ein intensives und komplexes Bouquet, in dem Noten knackiger roter Früchte, aber auch solche von Feige, Guave, Vanille und Veilchen den Ton angeben. 

Geschmack

Am Gaumen prõsentiert sich dieser Champagner mit einem schönen Volumen, und einer seidigen Textur. Der Abgang ist präzise, mineralisch, reich und lebendig. Die Rosé-Jahrgänge der berühmten Champagnermarke sind immer einzigartige und wertvolle Cuvées. Der typische Stil von Dom Pérignon ist wie immer an der natürlichen Frische, seiner aromatischen Vielfalt und definierten Struktur wiederzuerkennen.