Château d'Yquem 1979

Verkostungstipps für den Château d’Yquem 1979

Verkostung

Robe
Schöne goldgelbe Robe.

Nase
Die Nase ist zart, geprägt von subtilen Reduktionsnoten.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Balance, die sich bis zu einem sehr eleganten Finale erstreckt.

Eleganz und Ausdruckskraft: ein großer Sauternes

Das Weingut

Südlich von Bordeaux gelegen, gehört das Château d'Yquem zu den Top-Referenzen im Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit gesuchte Süßweine hervor.

Der Weinberg

Das Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Appellation Sauternes, mit hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kieselsandigen Terroirs angepflanzt sind.

Der Jahrgang

Die Niederschläge und die Frühlingskühle verzögern das Austreiben und dann die Blüte. Ein sonniger Juli geht einem kühlen August voraus. September und Oktober sind trocken, unterbrochen von einigen feuchten Tagen, die das Auftreten von vorzeitiger Fäulnis begünstigen. Trotz später Ernte und geringer Mengen ist die Ernte von hoher Qualität.

Assemblage

Sémillon
Sauvignon Blanc