Château d'Yquem 2020

Die Feinheit und Brillanz eines ikonischen Sauternes-Weins

Der Produzent

Südlich von Bordeaux gelegen, gehört das Château d'Yquem zu den Spitzenreferenzen im Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit hoch begehrte Süßweine hervor.

Der Weinberg

Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Bordelaiser Süßwein-Appellation Sauternes, mit hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kiesig-sandigen Terroirs angepflanzt sind.

Der Jahrgang

Das frühe vegetative Wachstum aufgrund eines warmen und regnerischen Frühlings wird durch feuchte und kühle Bedingungen im Juni gebremst. Die Hitze und der sehr geringe Niederschlag im Sommer beeinträchtigen den Weinberg nicht, dank der im Frühjahr aufgebauten Wasserreserven. Wenn die Sonneneinstrahlung im September eine qualitative erste Lese ermöglicht, fördern die Regenfälle Ende des Monats die homogene Entwicklung von Botrytis cinerea. Erst ab dem Wochenende des 18. Oktober ermöglicht ein fünftägiges günstiges Wetterfenster die Konzentration der vollständig von Botrytis befallenen Beeren zu verfeinern. Die Ernte wurde in 5 aufeinanderfolgenden Durchgängen durchgeführt, verteilt auf 16 Erntetage zwischen dem 14. September und dem 29. Oktober.

Assemblage

Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château d’Yquem 2020

Verkostung

Nase
Expressiv: die Nase verführt mit ihren floralen (Lindenblüte, Hagebutte) und fruchtigen (Kaktusfeige, Mirabelle, frischer Aprikose) Noten.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierte Gaumen verbindet harmonisch eine lebendige und erfrischende Note mit einer sonnigen aromatischen Struktur, die an Aromen von Orangenmarmelade und Mandarine erinnert. Anhaltend, entfaltet das Finale eine elegante bittere Zitrusnote.