Veuve Clicquot : Extra Brut Extra Old 2

Charakteristika und Verkostungstipps für den Extra Brut Extra Old 2 von Veuve Clicquot

Verkostung

Robe
Die schöne goldene Farbe wird von einer feinen Perlage unterstützt.

Nase
Kandierte Zitrusfrüchte, Marzipan und Akazienhonig sind nur einige der Düfte, die in einem komplexen und intensiven Bouquet zusammenkommen.

Gaumen
Ein frischer und seidiger Auftakt geht über in Aromen von Steinobst, Lakritz und Frangipane.

Food-Pairing-Tipps

Der außergewöhnliche Champagner Extra Brut Extra Old 2 von Veuve Clicquot passt iideal zu Langustenrisotto, geräuchertem Fleisch, Hartkäse oder Foie Gras.

Servieren

Für ein optimales Verkostungserlebnis wird empfohlen, diesen Champagner bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren.

Lebhaftigkeit und Fülle: Ein großer Extra Brut-Champagner

Das Maison de Champagne

Veuve Clicquot ist eine weltweit erfolgreiche Champagner-Marke. Der Mythos Veuve Clicquot wurde durch eine Frau geschaffen: Madame Clicquot. Im Jahr 1798 heiratete François Clicquot die Tochter des Baron Nicolas Ponsardin. Als Sohn des Gründers von Veuve Clicquot übertrug er seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig starb, übernahm Madame Clicquot mit Entschlossenheit die Leitung des Maison de Champagne. Mit ihrem angeborenen Innovationsgeist und ihrem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und vermarktete den ersten Rosé-Champagner aus Assemblage. Veuve Clicquot hat aus dieser kompromisslosen Anforderung ihr Motto gemacht: "Nur eine Qualität, die beste".

Der Weinberg

Mit 390 Hektar besitzt das Haus Veuve Clicquot einen der größten Weinberge der Champagne. Dieser Weinberg ist auch durch seine Qualität außergewöhnlich, da er sich auf 12 der 17 Grand Cru-Lagen und 20 der 44 Premier Cru-Lagen der Champagne erstreckt.

Der Champagner

Der 2019 produzierte Extra Brut Extra Old 2 besteht aus Reserveweinen der Jahrgänge 1990, 1998, 2006, 2009, 2010 und 2012, die mindestens 3 Jahre in den unterirdischen Kellern des Hauses gereift sind. Die Dosage des Extra Brut Champagners beträgt 3g/L.

Assemblage

Pinot Noir (45%)
Pinot meunier (28%)
Chardonnay (27%)