Veuve Clicquot : Vintage 2015

Ein großer Jahrgangschampagner, der mit seiner Konzentration und aromatischen Vielfältigkeit überzeugt

Das Champagnerhaus

Das Champagnerhaus Veuve Clicquot, eine symbolträchtige Referenz unter den großen Namen der Champagne-Region, hat sein weltweites Renommee einer Frau zu verdanken:  Madame Clicquot, „La grande dame de la Champagne“. Im Jahr 1798 heiratete die Tochter von Baron Nicolas Ponsardin den Sohn des Gründers des Champagnerhauses Clicquot. Dieser übertrug seiner Frau seine ganze Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm sie im Alter von 27 Jahren entschlossen die Leitung des Champagnerhauses Veuve Clicquot. Geleitet von einem angeborenen Sinn für Innovation und einem ständigen Streben nach Perfektion erfand sie den Rütteltisch und brachte den ersten Rosé-Champagner als Assemblage auf den Markt. Veuve Clicquot hat diesen kompromisslosen Anspruch zu seinem Motto gemacht: „Eine einzige Qualität, die Beste“.

Der Weinberg

Mit einer Rebfläche von 390 Hektar besitzt Veuve Clicquot einen der größten Weinberge der Champagne. Dieser Weinberg ist auch hinsichtlich seiner Qualität außergewöhnlich: Er verteilt sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne.

Der Jahrgang

Als 67. Jahrgang seit der Kreation dieses Jahrgangschampagners im Jahr 1810 besticht der 2015er Jahrgang durch seine Konzentration und seine Struktur. 2015 ist ein außergewöhnliches Weinjahr, das von wenig Niederschlag sowie viel Sonnenschein geprägt war.

Weinbereitung und Ausbau

Die aromatische Signatur dieses Vintage 2015 von Veuve Clicquot bringt den Ausbau von 10 % der Weine in Eichenfässern sowie eine längere Reifung auf der Hefe zum Ausdruck. Dieser Brut-Champagner wird mit 6 g/L dosiert.

Assemblage

Pinot Noir (50%)
Chardonnay (30%)
Pinot Meunier (20%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Vintage 2015 von Veuve Clicquot

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe präsentiert sich in einem herrlichen Gelbton.

Nase
In der Nase entfalten sich Düfte von Orangen, Grapefruit und Zitronenschale.

Gaumen
Am Gaumen vereinen sich köstliche Aromen von Biskuit, Brioche, Streuseln, Marmelade und getrockneten Aprikosen mit Noten von Datteln, gerösteten Mandeln, Haselnüssen und Honig.

Food-Pairing und Wein

Salicornia, Katsuobushi, Zitrusfrüchte oder auch geräucherte oder gegrillte internationale Gerichte sind raffinierte Begleiter dieses Jahrgangschampagners.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 10-12 °C servieren.