Ruinart : Dom Ruinart 2009

Feinheit und Raffinesse eines großen Blanc de Blancs - Jahrgangschampagners von Ruinart

Der Besitz

Als im 1729 gegründetes erstes Haus in der Champagne ist Ruinart eine unvergleichliche Referenzmarke. Das historische Haus Champagne Ruinart verdankt seine Entstehung dem visionären Pioniergeist des Mönchs Dom Thierry Ruinart. Das Haus Ruinart, das im Herzen von Reims ansässig ist, wacht über einen Schatz. Die Kreidekeller von Ruinart sind einzigartige Kultur- und Architekturdenkmäler, die seit 1931 unter Denkmalschutz stehen und im Juli 2015 in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurden. Fast 40 Meter unter der Erde, warten die kostbaren Flaschen in der Dunkelheit und Kühle der kathedralenartigen Keller darauf, ans Licht gebracht zu werden. Eleganz, Stil und Zeitlosigkeit definieren die Identität des Champagnerhauses Ruinart, das zu den beliebtesten Marken Frankreichs gehört und die Exzellenz französischer Lebensart in allen Teilen der Welt verkörpert.

Der Wein

Die Cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs, die es in nur 26 Jahrgängen gegeben hat, stammt von großen Terroirs und wird nur bei außergewöhnlichen Ernten hergestellt. Sie unterstreicht den Aromenreichtum des Chardonnay, der emblematischen Rebsorte des Hauses Ruinart.

Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 ist ein würdiger Nachfolger des Jahrgangs 2007 und feiert stolz das 50-jährige Jubiläum der Kreation dieser außergewöhnlichen Jahrgangscuvée.

Der Jahrgang

Das sonnige Jahr 2009 zeichnete sich durch eine Ernte perfekt reifer Trauben aus – und dies, obwohl die Niederschläge geringer waren als in den Vorjahren. Die jahreszeitgerechten Sommertemperaturen ohne Hitzewelle haben dazu geführt, dass der Wein eine schöne Frische und eine knackige und schmackhafte Frucht behalten hat.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben, aus denen der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 des Hause Ruinart hergestellt wurde, wurden von Hand geerntet. Die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern folgt die malolaktische Gärung. Die Dosage dieses Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 beträgt 4 g/l, und er wird mindestens acht Jahre auf Latten gelagert.

Assemblage

100% Chardonnay – der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 aus dem Hause Ruinart besteht ausschließlich aus 82 % Grands Crus der Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil, Oger und Avize) und 18 vom Nordhang der Montagne de Reims (darunter Sillery, ein historischer Grand cru).

Weinbeschreibung

Robe

Die intensive und strahlende goldene Farbe wird durch subtile mandelgrüne Reflexe veredelt.

Nase

Die Nase ist sonnig und gleichzeitig sehr fein, üppig, fleischig und knackig. Köstliche Noten von Zitrone, Aprikose und Nektarine verbinden sich mit Aromen von Früchten und weißen Blüten, abgerundet durch einen Hauch von Honig. An der Luft verbinden sich Aromen von kandierten Früchten, frischem Mandelmus und Calisson d'Aix mit frischen Kreidenoten.

Gaumen

Der großzügige und sehr elegante Mund besticht durch seine Säure, seine Frische mit Noten von Steinobst und seine Saftigkeit. Am Gaumen ist er ausgewogen und zeigt eine große Lebhaftigkeit und eine schmackhafte Textur, deren Raffinesse durch die Spritzigkeit und ungewöhnliche Feinheit unterstrichen wird.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 10 - 12 °C verkostet werden.

Lagerpotenzial

Dieser Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 kann bis etwa 2041 warten, um seine ganze aromatische Fülle zu entfalten.