Lallier : Réflexion R.019 Brut

Ein Brut-Champagner, der durch Cremigkeit und Vielfältigkeit besticht

Das Weingut

Das Champagnerhaus Lallier liegt im Herzen von Aÿ, einem der 17 Dörfer der Champagne, die als Grand Cru klassifiziert sind, und schreibt seine Geschichte seit seiner Gründung durch René Lallier im Jahr 1906. René-James Lallier, der Enkel des Gründers, strebte stets nach Exzellenz und schlug ein neues Kapitel in der Geschichte des Hauses auf, indem er ab 1996 umfangreiche Arbeiten zur Modernisierung der Weinbereitungsanlagen durchführte. 2004 erwarb der Champagne-Liebhaber Francis Tribaut, der auch andere große Namen der Champagne berät, das Haus Lallier.

Die Cuvées des Hauses Lallier sind für ihre Finesse und ihren authentischen Ausdruck der Reichhalitgkeit der schönsten Böden der Champagne bekannt.

Der Wein

Die harmonisch Frische, Reinheit, Tiefe und Intensität vereinende Cuvée R von Lallier ist der klare und authentische Ausdruck eines Jahrgangs, aber auch der Nuancen der großen Terroirs der Champagne. 

Vinifikation und Ausbau

Dieser aus 88 % Wein des Jahres 2019 und 12 % Reserveweinen (2018, 2012) hergestellte Champagner wird 36 Monate lang ausgebaut. Das Degorgieren erfolgt mindestens 3 Monate vor dem Vertrieb. Die Dosage für diesen Brut-Champagner beträgt 8 g/Liter.

Assemblage

Pinot Noir (55%)
Chardonnay (45 %)

Empfehlungen für die Verkostung des Réflexion R.019 Brut von Lallier

Verkostung

Robe
Die Robe ist von einem schönen hellgelben Farbton.

Nase
In der Nase vermischen sich Düfte von frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Mandarine) und weißen Früchten (Weinbergpfirsich, grüner Apfel), unterlegt mit köstlichen Noten von Brioche und Gewürzen.

Gaumen
Einem klaren Auftakt folgt ein seidiger Mund, dessen sanftes Fruchtaroma sich bis zu einem lang anhaltenden und aromatischen Finale ausdehnt.

Food-Pairing und Champagner

Salzige Häppchen, Geflügel, Fisch in Sauce oder ein Dessert aus weißen und gelben Früchten sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit dieser Cuvée.