Gosset : Grand Rosé

Fruchtigkeit und Struktur eines Rosé-Champagners von Gosset

Das Weingut

Als Erbe traditionellen Know-hows hat das Champagnerhaus Gosset seinen Stil über die Jahrhunderte hinweg bewahrt. Die Familie Gosset ist seit dem 16. Jahrhundert in Aÿ, einem Grand Cru der Champagne, ansässig. Seit 16 Generationen steht das Haus Gosset für eine Exzellenz, die heute von Odilon de Varine gehütet wird, dem Kellermeister und stellvertretenden Generaldirektor des Hauses. Die Champagner des Hauses sind vor allem an ihrer Flaschenform zu erkennen, ein Erbe der „antiken“ Flaschen aus dem 18. Jahrhundert.

Das Weingut

Das Haus Gosset besitzt Parzellen in den Grands Crus und Premiers Crus der Champagne in der Côte des Blancs und der  Montagne de Reims. Die rund 140 Hektar Weinberge werden in den Lagen Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail und Cuis bepflanzt.

Der Wein

Der Grand Rosé von Gosset stammt von den großen Weinbergen von Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Bouzy, Ambonnay, Verzenay und anderen Dörfern.

Weinbereitung und Ausbau

Traditionelle Weinbereitung und Reifung auf der Hefe. Keine malolaktische Gärung, um die natürlichen Fruchtaromen der Weine zu erhalten. Die Dosage beträgt 8 g/Liter, die Reifezeit mindestens 3 Jahre in einem Keller bei konstanter Temperatur. Mindestens 6 Monate Lagerung vor der Degorgierung.

Assemblage

Dieser Grand Rosé de Gosset ist eine Assemblage aus Chardonnay (50 %) und Pinot Noir (50 %, davon 8 % Rotwein).

Degustation

Farbe

Die Farbe ist ein wunderschöner rosa Blütenton mit lachsfarbenen und rubinroten Reflexen.

Geruch

In der Nase entfalten sich Erdbeeraromen, die sowohl an die Frische von Obst als auch an die Süße von Marmelade oder Kompott erinnern.

Geschmack

Der strukturierte und ausgewogene Mund verführt durch seine Spannung, seine Frische und seine üppige Fruchtigkeit. Der geschmeidige Gaumen zeigt Aromen von Walderdbeeren. Der Abgang ist rund und erfrischend.

Kombinationen von Speisen und Wein

Der Grand Rosé für Gosset passt hervorragend zu Foie gras, Wildlachs, Tarama, Fischtapas, Fleisch (gegrilltes Kalbfleisch, Geflügel) und fruchtigen Desserts mit Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 8 und 10 °C verkostet werden.