Moët & Chandon : Grand Vintage 2012

Ein großartiger Jahrgangs-Champagner von Moët & Chandon

Das Champagnerhaus

Das Champagnerhaus Moët & Chandon wurde im Jahr 1743 von Claude Moët, einem visionären Weinhändler, gegründet, der es schnell zu einer Referenz an den europäischen Höfen machte. Einige Jahre später baute sein Enkel, Jean-Rémy Moët, die Aura des Hauses auf internationaler Ebene aus.

Jean-Rémy Moët schuf die symbolische Cuvée des Hauses, Moët Imperial, zu Ehren des Kaisers Napoleon Bonaparte, der das Weingut mehrmals in der Champagne besuchte. Die Legende besagt, Napoleon und seinen Truppen hätten zur Feier eines Sieges die Geste des Sabrierens erfunden – also das Köpfen einer Champagnerflasche mit einem Säbel.

Seit 1987 befindet sich das Champagnerhaus im Besitz des französischen Luxuskonzerns LVMH und produziert aus einer strengen Auswahl seiner Terroirs einzigartige Cuvées, die weltweit für ihre Qualität und ihren verführerischen Charakter berühmt sind.

Der Chamapgner

Der Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2012 ist der 74. Jahrgang des Hauses Moët & Chandon seit dem ersten Jahrgang 1842 und bietet die persönliche Interpretation des Chef de Caves, Benoît Gouez, zu diesem delikaten und faszinierenden Jahrgang.

Der Champagne Grand Vintage wird nur in großen Jahren hergestellt. Er ist ein Symbol für den Geist, der hinter der Kreation jedes Grand Vintage von Moët & Chandon steht. Er ist das Ergebnis einer persönlichen Interpretation der Zusammensetzung des Jahres, indem er aus einer strengen Auswahl der Weine des Jahres hervorgeht, die es ermöglicht, Champagner zu erhalten, die sich durch ihre Einzigartigkeit, ihre Komplexität und ihre Lagerfähigkeit auszeichnen.

Diese Cuvée ist in der klassischen 75cl-Flasche und als Magnum erhältlich.

Der Jahrgang

Das Jahr 2012, das als „Wunder der Champagne“ bezeichnet wird, ist in der Champagne in Erinnerung geblieben. Nach verschiedenen klimatischen Unwägbarkeiten, die die Weinberge auf eine harte Probe stellten, kündigte der wunderschöne August eine Weinlese an, die mit süßen Trauben, schönen Säurewerten und einem guten phenolischen Potenzial alle Erwartungen übertraf. Diese Indikatoren ließen keinen Zweifel daran, dass ein sehr großes Jahr bevorstand, ähnlich wie die Jahrgänge 1966, 1989 oder auch 2002.

Vinifizierung und Reifung

Dieser Brut-Champagner wurde mindestens fünf Jahre lang in den Kellern des Hauses Moët & Chandon ausgebaut. Die Reifezeit nach dem Degorgieren beträgt 6 Monate und seine Dosage 5 g/Liter.

Assemblage

Chardonnay (41 %)
Pinot Noir (33 %)
Pinot Meunier (26 %)

Grand Vintage 2012 von Moët & Chandon: Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne blassgelbe Farbe mit hübschen grünen Reflexen. Das Sprudeln ist fein und nachhaltig.

Nase
In der Nase entfalten sich Aromen von frischen weißen Blumen, köstlichen Gebäcknoten, frischen Walnüssen, Haselnüssen oder auch Zwieback. Mit zunehmender Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität und verströmt Aromen von reifen Früchten (Birne, weißer Pfirsich, Brugnon).

Gaumen
Ein sanfter und delikater Auftakt macht einem Gaumen Platz, der durch seine Textur, seine schöne Säure und seine Langlebigkeit besticht. Im Abgang vermischen sich harmonisch jodhaltige und säuerliche Noten mit Aromen von rosa Grapefruit.