Geoffroy : Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Ein gourmandiger, strukturierter Rosé-Champagner von Geoffroy

Das Maison de Champagne

Das in den frühen 1950er Jahren gegründete Champagnerhaus Geoffroy stellt seit vier Generationen Cuvées von hoher Qualität her. Die mit größter Sorgfalt bewirtschafteten Weinberge und die präzise Weinbereitung in den einzelnen Parzellen bringen Champagner hervor, die den reinsten Ausdruck des Terroirs und eine strahlende Frucht verströmen.

Der Weinberg

Im Herzen des Marne-Tals in der Champagne gelegen, wacht das Haus über einen 14 Hektar großen Weinberg, der sich auf ein Mosaik aus 35 Parzellen verteilt.

Im Sinne eines respektvollen Umgangs mit dem Terroir und des authentischen Ausdrucks jeder Parzelle fördert die Führung des Weinbergs das mikrobielle Leben des Bodens und beschränkt die Eingriffe auf ein Minimum.

Der Champagner

Der Rosé de Saignée Premier Cru Brut von Geoffroy wird aus durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf ton- und lehmhaltigen Böden mit einer starken Präsenz von Mergel in der Tiefe gepflanzt sind.

Die Dosage dieses Rosé-Champagners beträgt 6 g/l und der Grundwein stammt aus dem Jahrgang 2016.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden auf einem Sortiertisch streng selektiert, bevor sie 40 Stunden lang kalt in offenen Eichenfässern mazeriert werden. Die Gärung erfolgt spontan. Es findet keine malolaktische Gärung statt.

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer Methode, die nur von wenigen Champagnerhäusern angewandt wird, nämlich eines Aderlasses während der Mazeration der Pinot Noir-Trauben. Diese Technik verleiht dem Wein eine leuchtende Robe sowie intensive Aromen von roten Früchten.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Rosé de Saignée Premier Cru Brut von Geoffroy

Verkostung

Nase
In der Nase entfalten sich blumige (Rose) und fruchtige (Walderdbeere, Himbeere, Brombeere) Aromen.

Gaumen
Ideal an die Nase anknüpfend, verführt der Gaumen durch seine Weinigkeit und seine Struktur.

Lagerpotenzial

In seiner Jugend entfaltet dieser Rosé-Champagner eine Palette intensiver Aromen von frischen und knackigen roten Beeren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rosé-Champagner ist ein raffinierter Partner der asiatischen Küche, eines Steak Tartare oder auch einer Pfirsichsuppe mit Erdbeeren.