Drappier : Perpétuité

Charakteristika und Verkostungstipps für den Champagner Perpétuité aus dem Hause Drappier

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt einen glänzenden Goldton.

Nase
Die Nase verführt mit ihren blumigen Düften.

Gaumen
Ein frischer und lebhafter Auftakt geht einem reichen Mund voraus, der Vanille- und subtile Röstaromen verströmt. Der lang anhaltende Abgang vereint eine sanfte Bitterkeit mit einer lebhaften Mineralität.

Ein Coteaux Champenois von Drappier, der von Komplexität und Eleganz geprägt ist

Das Maison de Champagne

Seit seiner Gründung im Jahr 1808 ist die Geschichte des Drappier Champagners eng mit dem Pinot Noir, der bevorzugten Rebsorte des Hauses, verbunden. In den 1930er Jahren wurde diese Rebsorte entgegen der allgemeinen Überzeugung der Gemeinde auf dem Weingut wieder angepflanzt. Die Geschichte gab dem Haus Recht, dessen Cuvée Drappier aus 100% Pinot Noir, als Anekdote, von General de Gaulle bei seinen Familienessen bevorzugt wurde.

Heute bewirtschaften die Kinder von André und Micheline Drappier in der achten Generation diesen außergewöhnlichen Weinberg mit biologischem und biodynamischem Weinbau, wobei vergessene Rebsorten wie Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai zum Einsatz kommen.

Der Weinberg

Die Weinberge des Hauses Drappier erstrecken sich südlich von Reims über 75 Hektar Weinberge, die sich auf die Côte des Bar mit ihren alten Reben, die Montagne de Reims mit ihrem intensiven Pinot Noir und die Côte des Blancs mit ihrem feinen Chardonnay verteilen. Dieses außergewöhnliche Weinbaugebiet der Champagne verdankt seine Besonderheit seinem kalkreichen Boden in Verbindung mit maximaler Sonneneinstrahlung. Einige der Parzellen des Hauses Drappier werden außerdem mit Zugpferden bearbeitet.

Der Champagner

Der Champagner "Perpétuité" stammt aus einer Réserve perpétuelle, die wie eine Solera 13 Weine aus den Jahren 2002 bis 2018 enthält. Jedes Jahr wird neuer Wein in die 100 Jahre alten Fässer gefüllt, um die Mischung der vorherigen Jahrgänge aufzufrischen.

Die Jahrgänge, die in die Herstellung dieses weiß gekelterten Coteaux Champenois Champagners einfließen, sind 2002, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2018 und 2019.

Der Name von diesem Cuvée spiegelt die Kloster- und Gefängnisgeschichte wider, die das Haus mit der Abtei und dem Gefängnis von Clairvaux verbindet, und symbolisiert das Zusammentreffen der Jugendlichkeit des neueren Weins mit der Reife älterer Jahrgänge, von denen einige fast 20 Jahre lang reifen.

Assemblage

Pinot Noir (100%)