Cossy : Origine Extra Brut

Mineralität und Komplexität: Ein Extra Brut-Champagner aus dem Hause Cossy

Das Maison de Champagne

Familie Cossy produzierte seit 1764 Trauben für andere Champagnerhäuser und beschloss in den 1950er Jahren, den Champagner aus ihren Weinbergen unter ihrem eigenen Namen zu vermarkten.

Das familiengeführte Champagnerhaus Cossy wird von Sophie Cossy geleitet, die im Alter von 26 Jahren nach dem Tod ihres Vaters die Leitung des Weinguts übernahm.

Cossy Champagner sind raffinierte Cuvées, mit denen die passionierte Winzerin ein neues Verkostungserlebnis bieten möchte.

Der Weinberg

Cossy verfügt über einen nachhaltig bewirtschafteten, etwa 7 Hektar umfassenden Weinberg in der Champagne, der sich auf 34 verschiedene Parzellen im Süden von Reims verteilt.

Der Champagner

Origine Extra Brut ist die jüngste Innovation des Hauses und wird ausschließlich aus Premier Cru Lagen hergestellt. Dieser Extra-Brut-Champagner wird auf der Grundlage der Weinlese 2011 hergestellt, die durch 25% Reserveweine aus den Jahren 2010 und 2009 ergänzt wird. Seine Dosage beträgt 4 g/Liter.

und ist das Erauf der Grundlage der Weinlese 2011 hergestellt, die durch 25% Reserveweine aus den Jahren 2010 und 2009 ergänzt wird. Seine Dosage beträgt 4 g/Liter.

Assemblage

Pinot Meunier (40 %), Pinot Noir (35 %) und Chardonnay (25 %).

Charakteristika und Verkostungstipps für den Origine Extra Brut Champagner von Cossy

Weinbeschreibung

Der Extra Brut-Champagner besticht durch Ausgewogenheit, Mineralität, Frische und Komplexität.