Cossy : Élégance Brut Rosé

Frucht und Gourmandise: Ein Rosé-Champagner von Cossy

Das Maison de Champagne

Familie Cossy produzierte seit 1764 Trauben für andere Champagnerhäuser und beschloss in den 1950er Jahren, den Champagner aus ihren Weinbergen unter ihrem eigenen Namen zu vermarkten.

Das familiengeführte Champagnerhaus Cossy wird von Sophie Cossy geleitet, die im Alter von 26 Jahren nach dem Tod ihres Vaters die Leitung des Weinguts übernahm.

Cossy Champagner sind raffinierte Cuvées, mit denen die passionierte Winzerin ein neues Verkostungserlebnis bieten möchte.

Der Weinberg

Cossy verfügt über einen nachhaltig bewirtschafteten, etwa 7 Hektar umfassenden Weinberg in der Champagne, der sich auf 34 verschiedene Parzellen im Süden von Reims verteilt.

Der Champagner

Élégance Brut Rosé aus dem Hause Cossy wird aus Weinbergen innerhalb der Montagne de Reims hergestellt. Dieser Brut Rosé-Champagner wird auf der Grundlage der Weinlese 2015 hergestellt, die durch Reserveweine aus 2014 und 2013 ergänzt wird. Seine Dosage beträgt 8,5 g/Liter.

Assemblage

Pinot Noir (60 %), Pinot Meunier (30 %) und Chardonnay (10 %). Die Assemblage wird durch 20 % Rotwein aus Jouy-lès-Reims ergänzt.

Charakteristika und Verkostungstipps für den Élégance Brut Rosé von Cossy

Verkostung

Der Cossy Rosé-Champagner besticht durch seinen intensiven fruchtigen Ausdruck, der Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen) mit köstlichen Zitrusnoten vereint.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rosé-Champagner eignet sich ideal als Aperitif und ist ein idealer Begleiter für eine Hauptmahlzeit.