Barons de Rothschild : Triptyque 2018

Verkostungstipps für den Triptyque 2018 von Barons de Rothschild

Servieren

Robe
Strahlendes Goldkleid, geschmückt mit silbernen Reflexen.

Nase
Eine zarte und faszinierende Nase offenbart eine elegante kreidige Mineralität, begleitet von Aromen reifer Grapefruit, frischer Himbeere und Kirsche. Bei Belüftung entfalten sich würzige und pfeffrige Noten.

Gaumen
Der großzügige Auftakt betont die reiche Textur des Ambonnay-Terroirs und Aromen frischer roter Früchte. Die Chardonnays aus Avize bringen eine salzige und zitronige Dimension, die die Frische und Vertikalität des Weins unterstreicht. Die Struktur des Pinot Noir aus Aÿ bietet ein langes Finale, ausgeglichen durch subtile Bitternoten und Orangenschalennoten.

Food-Pairing-Tipps

Perfekt als Aperitif, veredelt dieser Champagner Meeresfrüchte wie rohe Langusten oder gerösteten Hummer. Er begleitet auch raffiniert ein Geflügel in Sauce, wie ein Perlhuhn mit Morcheln.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 10 und 12°C servieren.

Der Ausdruck dreier großer Terroirs in einem frischen und komplexen Champagner

Das Weingut

Das im Jahr 2005 ins Leben gerufene Projekt Barons de Rothschild Champagner ist eine Herzensangelegenheit und ein Familienprojekt, das aus der einzigartigen Allianz zwischen den drei Zweigen (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite-Rothschild) entstanden ist, mit dem Ziel, das majestätische Champagner-Terroir zu verherrlichen, das über die Grenzen hinaus Qualität und Lebenskunst verkörpert. "Große Leistungen vollbringen", so lautet das Bestreben der Rothschild-Familie seit über 250 Jahren, die, gestärkt durch ihre Weinbauerfahrung in Bordeaux, exzellente Champagner herstellt, die auf dem Schnittpunkt von Know-how und Tradition liegen.

Barons de Rothschild Champagner verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit. Seit 2007 hat das Maison seinen Hauptsitz in Reims in der Nähe von renommierten Champagner-Produzenten und präsentiert Cuvées, deren einzigartiger Stil harmonisch Finesse, Balance und Reinheit verbindet.

Der Weinberg

Triptyque 2018 ist ein Champagner, der ausschließlich aus Trauben von drei emblematischen Grand Crus hergestellt wird: die Chardonnays aus Avize, bekannt für ihre salzige Mineralität, und die Pinot Noirs aus Ambonnay und Aÿ, die jeweils Textur und Struktur zum Wein beitragen. Die kalkhaltigen Böden und das ideale Klima dieser Terroirs verleihen den Weinen eine einzigartige Komplexität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen. Nach einem regnerischen Winter beschleunigte das warme und von Gewittern durchzogene Frühjahr das Wachstum der Reben. Der trockene und sonnige Sommer ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben und bot eine außergewöhnliche Ernte sowohl in Qualität als auch in Quantität.

Vinifikation und Reifung

Ausschließliche Verwendung der ersten Pressung. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Nach einer 9-monatigen Reifung auf feinen Hefen in Tanks, profitiert der Wein von einer verlängerten 5-jährigen Reifung auf Hefen, bevor er im Juni 2024 degorgiert wird. Die Dosage dieses Extra Brut Champagners ist minimal, mit 5 g/L, was eine perfekte Balance garantiert.

Assemblage

Chardonnay (50%)
Pinot Noir (50%)