Ayala : Brut Nature

Ayala hat einen präzisen und köstlichen Brut Champagner kreiert

Der Besitz

Das Champagnerhaus Ayala wurde im Jahr 1860 von Edmond de Ayala und seiner Frau gegründet. Die Mitglieder der Familie Ayala haben sich von Generation zu Generation mit aller Leidenschaft der Herstellung von Champagnern gewidmet, die ihrer Eleganz wegen über die Grenzen hinaus geschätzt werde – insbesondere in Großbritannien, wo Ayala der offizielle Lieferant der englischen Krone war. Im Jahr 2005 wurde das Champagnerhaus Ayala von dem Familienunternehmen Bollinger übernommen.

Der Wein

Der Brut Nature von Ayala wird aus den besten Crus der Champagne hergestellt und bringt das authentische und einzigartige Know-how des Hauses perfekt zum Ausdruck.

Vinifizierung und Ausbau

Diese präzise und sehr reine Cuvée wird fast 4 Jahre lang auf der Hefe gelager und ohne Zuckerzusatz ausgebaut.

Assemblage

Chardonnay (45 %)
Pinot Noir (35 %)
Pinot Meunier (20 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Brut Nature von Ayala

Verkostung

Robe
Die Farbe ist leuchtend golden mit silbernen Reflexen.

Nase
In der geradlinigen und delikaten Nase vereinen sich Aromen von Zitrusfrüchten mit salzigen Noten.

Gaumen
Der komplexe und präzise Geschmack verführt durch Reinheit, Spannung, ziselierte mineralische Noten, sowie Aromen von Grapefruit und weißen Früchten.

Food-Pariring-Tipps

Der Brut Nature von Ayala passt hervorragend zu jodhaltigen Gerichten (Austern, roher Fisch und Schalentiere, Seeigel, Kaviar) sowie zu thailändischer Küche, Sushi, Maki oder Sashimi.