Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40
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Beschreibung
Die feine Aromatik und Frische eines Blanc-de-Noirs-Champagners von Valentin Leflaive
Der Besitz
Der Valentin-Leflaive-Champagner entstand aus der Begegnung zweier Männer, die sich für ihr Terroir begeistern und in ihren jeweiligen Regionen bekannt sind: Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Burgund und Érick De Sousa (Côte des Blancs) in der Champagne.
Cuvées von Valentin Leflaive tragen den Namen des Sohns von Olivier Leflaive und bieten das Erlebnis großer Champagner von den besten Böden der Region, hergestellt nach perfekt beherrschten burgundischen Methoden.
Der Weinberg
Dieser Champagner Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 von Valentin Leflaive stammt von durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcken, die in der Montagne de Reims wachsen. Dieser Weinberg mit seinen Kreide- und Lehmböden ist nach Norden ausgerichtet und liegt auf einer Höhe von 320 Metern.
Vinifizierung und Reifung
Die handgelesenen Trauben werden fraktioniert gepresst, um die Moste zu trennen und diejenigen auszuwählen, die dann in Edelstahltanks vinifiziert werden.
Assemblage
Die Trauben für diese Champagner-Cuvée Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 de Valentin Leflaive stammen von Parzellen, die als Grand Cru der Montagne de Reims klassifiziert sind. Dieser 100-prozentige Pinot Noir mit einer niedrigen Dosage von 4 g/l wurde im Juni 2016 abgefüllt und im Februar 2020 degorgiert. Nach der Abfüllung wurde der Champagner dreieinhalb Jahre lang auf Latten gelagert.
Das Etikett
Um Transparenz und Modernität zu gewährleisten, trägt jede Cuvée von Valentin Leflaive ein Etikett mit einem speziellen Code. Die Buchstaben bezeichnen die Rebsorte und die Parzelle jeder Cuvée, und die Zahlen geben die Jahrgänge der verwendeten Reserveweine sowie die Dosage an.
Das Etikett dieser Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Verzenay 15 40 von Valentin Leflaive besagt, dass die Parzellen in der Nähe des Dorfes Verzenay liegen, 2015 ist das Jahr der Grundassemblage und 4,0 g pro Liter die Dosage.
Weinbeschreibung
Robe
Die Farbe ist leicht amaranthrot.
Nase
Das üppige und präzise aromatische Bouquet weist leckere Noten von roten Früchten auf, die an Johannisbeeren und Himbeeren erinnern, wobei die terroir-typische Mineralität von Verzenay erhalten bleibt.
Gaumen
Der frische und säuerliche Geschmack bringt das Terroir von Verzenay mit Noten von kleinen roten Früchten, die sich harmonisch mit subtilen Gewürzaromen verbinden, vollendet zum Ausdruck.
