Perrier-Jouët : Blanc de Blancs GreenBox + 2 Champagner flöten

Ein großer Blanc de Blancs-Champagners in einem nachhaltigen Champagner-Set

Das Champagnerhaus

Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde 1811 von Pierre Perrier und seiner Frau Adèle Jouët gegründet. Die Cuvées des Hauses, die aus außergewöhnlichen Terroirs der Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize und Cramant) stammen, sind für ihren einzigartigen Stil bekannt, der aromatischen Reichtum, Raffinesse und Subtilität miteinander verbindet. Perrier-Jouët wurde ab 1861 zum Hauschampagner von Königin Victoria und später des französischen Kaiserhofs.

Seit 1959 ist das Haus Perrier-Jouët im Besitz des Champagnerunternehmens GH Mumm. Die wohl bekannteste Flasche der Marke ist die ikonische Prestige-Cuvée "Belle Epoque", die 1969 vom Jugendstilmeister Émile Gallé entworfen wurde.

Der Weinberg

Der Perrier-Jouët Blanc de Blancs verkörpert den innovativen Geist des Hauses, das in den 1920er Jahren seine ersten reinsortigen Cuvées aus Chardonnay kreierte. Diese aus den besten Terroirs der Champagne stammende und mit einer geringen Menge an Reserveweinen hergestellte Cuvée profitiert von einer dreijährigen Reifung auf der Hefe. Überraschend frisch und vital, ist der Champagner der perfekte Ausdruck des Stils des Hauses Perrier-Jouët.

Der Champagner

Der Perrier-Jouët Blanc de Blancs wird in einem innovativen Geschenkset präsentiert (nur für Standard-Flaschen). Die in Frankreich aus 100% natürlichen Fasern aus FSC-zertifizierten Wäldern hergestellte Ecobox ist ein nachhaltig gestaltetes Etui und wurde ohne jegliche Mineralöle und mit geringem Tinten- und Wasserverbrauch hergestellt.

Die GreenBox besteht aus einer Flasche Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs sowie 2 eleganten Champagner-Gläsern, die mit der für das Haus charakteristischen Anemone verziert sind.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden in temperaturgesteuerten Edelstahltanks einer alkoholischen Gärung unterzogen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Diese Cuvée weist eine Dosage von 8 g/Liter auf und profitiert von einer Reifung, die mehr als doppelt so lang ist wie von der Appellation verlangt.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Blanc de Blancs GreenBox + 2 Champagner-Gläser von Perrier-Jouët - Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Strahlend: Die Robe ist von schöner Goldfarbe, die von subtilen grünen Reflexen durchzogen ist.

Nase
Die Nase vermischt mit einer schönen Lebendigkeit blumige Düfte (Holunder, Akazie, Geißblatt) mit Zitrusnoten.

Gaumen
Lebhaft und erfrischend: der Mund besticht durch seine Länge, seine Mineralität, seine Intensität und seine Energie.

Food-Pairing-Tipps

Ideal als Aperitif, passt dieser Blanc de Blancs von Perrier-Jouët perfekt zu Fisch (gestreifter Wolfsbarsch), einem Gericht mit Zuckerschoten oder auch einem Dessert mit Pflaumen.