Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé Cocoon 2013

Ein raffinierter Perrier-Jouët Jahrgangs-Rosé-Champagner in einem neuen Öko-Etui

Das Maison de Champagne

Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde 1811 von Pierre Perrier und seiner Frau Adèle Jouët gegründet. Die Cuvées des Hauses, die aus außergewöhnlichen Terroirs der Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize und Cramant) stammen, sind für ihren einzigartigen Stil bekannt, der aromatischen Reichtum, Raffinesse und Subtilität miteinander verbindet. Perrier-Jouët wurde ab 1861 zum Hauschampagner von Königin Victoria und später des französischen Kaiserhofs.

Seit 1959 ist das Haus Perrier-Jouët im Besitz des Champagnerunternehmens GH Mumm. Die wohl bekannteste Flasche der Marke ist die ikonische Prestige-Cuvée "Belle Epoque", die 1969 vom Jugendstilmeister Émile Gallé entworfen wurde.

Der Weinberg

Die Jahrgangs-Rosé-Champagner wird aus einer Assemblage der emblematischsten Terroirs der Champagne (Cramant, Avize, Aÿ, Mailly und Dizy) hergestellt und ist ein Champagner, der nur in begrenzter Menge und ausschließlich in herausragenden Jahrgängen produziert wird.

Das Etui und der Champagner

Cocoon ist ein neues, minimalistisches Öko-Etui für die Jahrgangs-Cuvées von Perrier-Jouët.

Das Etui Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon besteht aus natürlichen Materialien wie Papierbrei aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern (FSC-Siegel) und Weinreben aus den Weinbergen des Weinguts und ist eine leichte (49 Gramm) Hülle, die um die Flasche herum angebracht ist und sie vor Licht schützt.

Der Jahrgang

Ein kalter Winter ging einem feuchten und kühlen Frühling voraus, der den Vegetationszyklus verlangsamte. So wurde die Blüte Anfang Juli verzeichnet, zwei Wochen später als im Durchschnitt. Ein trockener und sonniger Sommer machte Platz für einen Herbst, dessen Milde die allmähliche Reife der Beeren bis zur am 30. September begonnenen Weinlese begünstigte.

Weinbereitung und Ausbau

Rote Vinifikation eines kleinen Anteils von Pinot Noir durch Mazeration der hellen Säfte mit ihren Schalen. Dieser Jahrgangs-Rosé-Champagner profitiert von einer mindestens 6-jährigen Hefesatzreifung in den Kreidekellern des Hauses.

Assemblage

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier

Belle Epoque Rosé Cocoon 2013 von Perrier-Jouët - Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe hat einen schönen zartrosa Farbton, der von leuchtenden kupferfarbenen Reflexen durchzogen ist.

Nase
Die Nase entfaltet köstliche Düfte von Vanille, Brioche und Ingwerbrot, aber auch von Erdbeeren, weißen Brombeeren, Pfingstrosen und Kumquat.

Gaumen
Am Gaumen vermischen sich Aromen von rosa Grapefruit und Mandarine mit köstlichen Brioche-Noten. Der ausdrucksstarke Abgang besticht durch seine Salzigkeit und seine Langlebigkeit.

Food-Pairing

Hummer, Korallenlinsen oder auch Feigen harmonieren wunderbar mit dem Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé.