Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 von Perrier-Jouët

Verkostung

Nase

Die Nase entfaltet ein komplexes Bukett aus weißen Blüten, weißem Pfirsich und frischer Haselnuss.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch eine luftige Finesse. Eine Zitrusfrische eröffnet die Verkostung, begleitet von einer Honignote. Der kreidige Abgang klingt lange nach.

Weitere Merkmale

Dieser Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 präsentiert sich in einer Flasche, die mit japanischen Anemonen verziert ist, einem Motiv, das 1902 von Émile Gallé entworfen wurde.

Ein floraler und mineralischer Champagner Blanc de Blancs von Perrier-Jouët

Das Weingut

Das 1811 in Épernay von Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët gegründete Champagnerhaus Perrier-Jouët gehört heute zur Gruppe Pernod Ricard, der es 2005 beigetreten ist. Seine Weinberge erstrecken sich unter anderem über Cramant, Avize, Mailly, Aÿ und Dizy. Chardonnay ist die Leitrebsorte des Hauses und prägt einen floralen, zarten Stil. Séverine Frerson, die erste Frau im Amt der Kellermeisterin des Hauses, verantwortet heute die Assemblagen. Das Haus ist zudem bekannt für seine von Gallé gezeichnete Anemone und sein Engagement für den regenerativen Weinbau.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus Chardonnay der Côte des Blancs, insbesondere aus Cramant, iunc. Die Kreideböden der Champagne verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität. Das Haus gibt an, dass die Cuvée nur in Jahrgängen erzeugt wird, die als perfekt gelten. Perrier-Jouët setzt auf regenerativen Weinbau, der auf Bodenbearbeitung, Begrünung und der Förderung der Tierwelt beruht, mit Bienenstöcken, niedrigen Mauern und Bäumen.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2013 wird nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe in den in die Kreide gehauenen Kellern des Hauses in Épernay. Diese Gänge bieten eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die der Reifung zuträglich sind.

Rebsorte

Dieser Blanc de Blancs besteht zu 100 % aus Chardonnay.