Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2018

Verkostungstipps für den 2018 Extra Brut Millésimé von Mailly Grand Cru

Verkostung

Nase
Die Nase verströmt geröstete, holzige, würzige Düfte sowie nussige Früchte.

Gaumen
Ein saftiger Zitrusangriff weicht einem festen, lebhaften und harmonischen Gaumen.

Ein frischer Extra Brut Champagner von schöner Komplexität

Das Maison de Champagne

Das Champagnerhaus Mailly Grand Cru liegt im Herzen der Montagne de Reims und ist sowohl für sein Terroir, das den Champagnern des Hauses Finesse und Balance verleiht, als auch für seine Geschichte einzigartig.

Das Jahr 1929 markiert die Gründung der Mailly Champagne Producers Society, als Reaktion auf die Wirtschaftskrise, die auf den Ersten Weltkrieg folgte. Die Vereinigung mehrerer Winzer zielt darauf ab, Cuvées von großer Verfeinerung zu produzieren, die dieses als Grand Cru klassifizierte Terroir von 1920 vergrößern.

Die frischen, herrlich mineralischen Mailly Grand Cru Champagner-Kretaionen werden für ihre Balance, ihren rassigen Stil und ihre große Eleganz anerkannt.

Der Weinberg

Mailly Grand Cru überwacht ein 70 Hektar großes Terroir, das sich über mehr als 600 Parzellen erstreckt. 80 Winzer schenken diesem außergewöhnlichen Champagner Terroir rigorose Aufmerksamkeit.

Der Champagner

Dieser 2018 Extra Brut Vintage von Mailly Grand Cru stammt aus einer rigorosen Auswahl von Weinbergen, die für ihr natürliches Gleichgewicht zwischen Säure und Süße bekannt sind.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Ausschließliche Verwendung der ersten Presse. Alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Fässern. Die Reifung erfolgt auf Latten in traditionellen Kreidekellern. Die Dosage dieser Extra Brut Cuvée beträgt 2 bis 3 g/Liter.

Assemblage

Dieser 2018er Jahrgangschampagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir (75%) und Chardonnay (25%).