Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 24

Die perfekte Balance eines Champagners auf dem Zenit der Assemblage-Kunst

Das Weingut

Das 1812 gegründete Champagnerhaus Laurent-Perrier erlebte dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt ab 1948 seine Blütezeit. Unter dem Einfluss dieses visionären Geschäftsmannes entwickelte das Haus Cuvées, die seine Werte der Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen steht der Chardonnay im Mittelpunkt der Identität des Hauses. Durch die Frische und Finesse, die sie der Assemblage verleiht, ist diese Rebsorte das Markenzeichen dieses führenden Champagnerhauses.

Der Avantgardismus von Laurent-Perrier spiegelt sich im Grand Siècle und seinen Mehrjahrgangs-Assemblages, im Ultra Brut mit seiner „Zéro dosage“ und in der Cuvée Rosé, dem ersten Rosé-Mazerations-Champagner in dieser Kategorie, wider. Diese sogenannten „bahnbrechenden“ Cuvées, von denen jede ein Ereignis darstellte, schlugen durch ihre Originalität eine neue Seite in der Geschichte von Laurent-Perrier und seinem Streben nach Exzellenz auf, für das dieses Haus international berühmt ist.

Die von Bernard de Nonancourt hochgehaltenen Werte finden ihre Quintessenz in den Cuvées von Laurent-Perrier, die von den Kennern einhellig anerkannt werden.

Der Weinberg

Die CuvéeGrand Siècle wird aus einer Auswahl von 11 der 17 Grands Crus der Champagne hergestellt. Die Cuvée Grand Siècle vereint in sich berühmte Crus der Côte des Blancs mit Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger und der Montagne de Reims mit den Grands Crus von Ambonnay, Bouzy, Vouzy, Mailly und Tours-sur-Marne.

Der Wein

Grand Siècle von Laurent-Perrier ist eine Prestige-Cuvée, die auf der Assemblage und nicht auf dem Jahrgang basiert. Laurent-Perrier schraubt seine Anforderungen an die Assemblage noch höher und glaubt, dass es möglich ist, das perfekte önologische Jahr mit einem idealen Gleichgewicht zwischen den verschiedenen organoleptischen Komponenten zu kreieren. Seit seiner Einführung im Jahr 1959 wurden 24 Itérations des Grand Siècle kreiert.

Assemblage

Die Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°24 wird aus einer Assemblage von Chardonnay (55 %) und Pinot Noir (45 %) hergestellt. Diese Assemblage von 9 Grands Crus wurde aus den Jahrgängen 2004 (20 %), 2006 (20 %) und 2007 (60 %) hergestellt, die aufgrund ihrer wechselseitigen Ergänzung ausgewählt wurden.

Weinbereitung und Ausbau

Der Grand Siècle Itération n°24 von Laurent-Perrier reift 10 Jahre lang auf der Hefe und ruht nach dem Degorgieren ein Jahr lang. Dieser Brut-Champagner weist eine niedrige Dosage von 7 g/l auf.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Grand Siècle Itération 24 Champagne von Laurent-Perrier

Verkostung

Farbe
Die Farbe des Grand Siècle Itération n°24 von Laurent-Perrier erinnert an Weißgold, ist intensiv und glänzend und unterstreicht die Feinheit der Bläschenkette.

Nase
Das Bouquet ist komplex und verbindet Noten von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten. Allmählich kommen Brioche- und Gebäcknoten zum Vorschein, die sich zu dezenten Noten von Honig und warmen Gewürzen weiterentwickeln.

Gaumen
Nach einem frischen Auftakt entfaltet der Grand Siècle Itération n°24 nach und nach seine ganze Kraft und Feinheit, um ein perfektes Gleichgewicht zu bilden. Das Gefühl von Fülle hält im Abgang lange an.

Servieren

Die Cuvée Grand Siècle Itération n°24 von Laurent-Perrier sollte zwischen 10 und 12 °C serviert werden.

Kombinationen von Speisen und Wein

Der Grand Siècle Itération n°24 von Laurent-Perrier passt perfekt zu Surf&Turf-Gerichten, in denen er Schalentiere wie Langustinen oder Edelfische optimal zur Geltung bringt.

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