Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Ein generöser und edler Blanc-de-Blancs-Champagner

Das Weingut

Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier baut seit acht Generationen Wein an. Seit 1988 steht Pierre Larmandier an der Spitze des Weinguts mit seinen 18 Hektar und dem Ehrgeiz, herausragende Cuvées zu kreieren, die den Charakter der Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben werden seit mehr als 20 Jahren biodynamisch und unter absoluter Schonung des Bodens kultiviert. Chemikalienverzicht, Pflügung, einheimische Hefen und die lange Reifung auf der Hefe in Fässern sind richtungweisende Entscheidungen, die den Weinen von Larmandier-Bernier eine seltene und einzigartige Mineralität verleihen und den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Wein

Die seit jeher „Tradition“ genannte Cuvée Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs aus dem Hause Larmandier Bernier besteht nur aus Chardonnay, der aus demselben „Breitengrad“ südlich von Vertus stammt. Auf diesem Terroir in der Champagne gedeihen runde, vollmundige Weine von großer Reinheit.

Weinbereitung und Ausbau

Der seit 2004 produzierte Blanc de Blancs Champagner von Larmandier-Bernier besteht zu 40 % aus Reserveweinen.

Schonende Pressung vor dem Absetzen und der Fassabfüllung. Natürliche alkoholische Gärung, dann malolaktische Gärung in Fässern und Gärbehältern sowie ein Jahr erste Reifung auf der Hefe. Nach der Assemblage folgt eine zusätzliche Reifezeit in der Flasche von mindestens 2 Jahren in den kühlen Kellern des Hauses.Die Degorgierung erfolgt 6 Monate vor der Vermarktung. Die Dosage dieses Extra-Brut-Champagners beträgt 4 g/l.

Assemblage

100% Chardonnay

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Latitude Extra Brut Blanc de Blancs von Larmandier-Bernier

Verkostung

Dieser runde und harmonische Champagner verführt durch seine fruchtigen Aromen und seine schöne Balance.

Lagerung

Dieser ab sofort zugängliche Champagner kann durchaus 2 bis 3 Jahre lang im Keller reifen, um seine Aromenpalette voll zu entfalten.