J. L. Vergnon : Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut

Ein zarter und harmonischer Rosé-Champagner aus dem Hause J.L. Vergnon

Das Weingut

Das Weingut J.L. Vergnon ist seit fünf Generationen in Familienbesitz. Es steht mit seinen Cuvées für eine köstliche Verbindung von Tradition, Leidenschaft für das Terroir und den authentischen Ausdruck der herausragenden Rebsorte der Champagne, des Chardonnay.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses J.L. Vergnon umfassen Grands Crus von der Côte des Blancs und Premiers Crus aus den Dörfern Vertus und Villeneuve. Das Haus ist Herr eines Weinguts aus rund zwanzig Parzellen, die in durchdachter Weise bewirtschaftet werden und mit dem HVE-Zertifikat der Stufe 3 ausgezeichnet sind.

Weinbereitung und Ausbau

Dieser Champagner wird aus einer Assemblage von Reservewein, der 3 Monate in Eichenfässern gereift ist, dem Wein des Jahres in Edelstahltanks und 10 % Rotwein aus dem Grand-Cru-Terroir von Mailly hergestellt.Er reift vor der Degorgierung 3 Jahre lang in den Kellern des Weinguts. Die Dosage dieser Cuvée beträgt 3 g/l.

Assemblage

Die Cuvée Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut von J.L.Vergnon ist eine Assemblage von Chardonnay (90 %) aus Mesnil sur Oger, Oger, Avize und Pinot Noir (10 %) aus Mailly Grand Cru.

Degustation

Farbe

Die Farbe ist ein dezenter Rosenblütenton mit orangefarbenen Reflexen. Er perlt sehr fein.

Geruch

Die erste Nase ist präzise und weist eine angenehme Mineralität sowie Düfte von roten Johannisbeeren und Pomelos auf. An der Luft entfalten sich Aromen von Erdbeeren und Safran, dazu Gebäcknoten, die sich beim Ausbau entwickelt haben.

Geschmack

Der Mund besticht durch Frische, Schmackhaftigkeit und fruchtige Aromen. Der Abgang ist anhaltend und säuerlich und verbindet harmonisch Mineral- und Kreidenoten.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 9 und 10 °C verkostet werden.

Lagerung

Die Cuvée Rosémotion Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut von J.L.Vergnon kann etwa 10 bis 20 Jahre im Keller lagern, um seine volle aromatische Komplexität zu entwickeln.