Telmont : Réserve Brut

Die aromatische Komplexität und Mineralität eines Champagners von Telmont

Der Besitz

Das im Jahr 1912 von der Familie Lhôpital gegründete Champagnerhaus Telmont hat Generationen von Visionären mit einer Leidenschaft für das Terroir der Champagne erlebt. Im Jahr 2020 schloss sich die französische Gruppe Rémy Cointreau dem Abenteuer Telmont an, geleitet von einem gemeinsamen Ehrgeiz hinsichtlich der Erhaltung der Terroirs in biologischem Anbau und der Konsolidierung eines großen, ökologisch verantwortlichen Projekts. Dieser innovative Ansatz veranlasste Leonardo DiCaprio dazu, sich ebenfalls als Aktionär am Haus Telmont zu beteiligen. Parallel dazu bleibt Bertrand Lhôpital Kellermeister und Verantwortlicher für die Weinberge und garantiert so die Qualität eines über hundertjährigen Familienwissens.

Der Weinberg

Die Weinberge des Maison Telmont erstrecken sich über 24,5 Hektar in Damery, in der Nähe von Épernay in der Champagne. Seit 2017 ist das Maison Telmont für einen Teil seiner Parzellen als Agriculture Biologique zertifiziert. Bis 2022 wird das Champagnerhaus Telmont die Hälfte seiner Flächen biologisch bewirtschaften.

Réserve Brut wird aus den folgenden Parzellen hergestellt: Damery (44 %), Fontette (8,5 %), Songy (6,8 %), Avize (6,7 %), Saudoy (5,8 %), Cumières (4,3 %), Nogent l'Abesse (4 %), Vertus (3,6 %), Vinay (2,3 %), Chaumuzy (2 %), Boursault (2 %), Epernay (1,9 %), Fontaine Denis (1,6 %) und Meurville (1,4 %).

Der Wein

Réserve Brut verkörpert die subtile Verbindung der drei emblematischen Rebsorten der Champagne sowie von sieben verschiedenen Jahren. Zusammen ergibt diese Symphonie von Ausdrucksformen eine perfekte Harmonie, die zugleich reich, fruchtig und von Frische geprägt ist. Als reinster Ausdruck des Terroirs ist Réserve Brut eine Hommage an die Einzigartigkeit eines jeden Jahres.

Vinifizierung und Reifung

Réserve Brut folgt dem für die Champagne typischen Vinifizierungsprozess. Der Jahrgang 2017 wurde mit Reserveweinen vinifiziert, zu denen auch die Jahrgänge 2014 und 2015 gehören. Die Abfüllung erfolgte im Jahr 2018 und der Champagner reifte drei Jahre lang. Es wurde eine malolaktische Gärung durchgeführt.

Dieser Champagner hat eine Dosage von 6,7 Gramm/Liter.

Assemblage

Chardonnay (43 %),

Pinot Meunier (43 %)

Pinot Noir (20 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung von Réserve Brut

Robe

Réserve Brut verführt das Auge mit seiner goldenen Robe, feinem Sprudeln und elegantem Schaum.

Nase

Das aromatische Bouquet enthüllt Noten von Geißblatt und einen Hauch von Vanille.

Gaumen

Réserve Brut verkörpert einen Champagner von erhabener aromatischer Fülle. Aromen von gekochten Früchten wie Mirabellen vermischen sich mit leicht würzigen Noten, bevor sie von tropischen Früchten abgelöst werden. Es entsteht ein lebhafter und mineralischer Ausdruck.

Speiseempfehlung

Réserve Brut eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Kaviar.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 8 Grad servieren.