Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2018

Ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs Champagner vom Maison Savart

Das Maison de Champagne

Innerhalb weniger Jahre hat sich Frédéric Savart als eine emblematische Figur in der Champagne, den Terroirs und den Autorenweinen etabliert. Getrieben von unermüdlichem Ehrgeiz hat er das Familienweingut übernommen, um Champagner mit ausgeprägter Identität, Präzision und Eleganz zu kreieren.

Der Weinberg

Der nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftetete Weinberg von Savart erstreckt sich über vier Hektar im Bereich von Ecueil, Premier Cru der Montagne de Reims in der Champagne.

Vinifikation und Reifung

Dieser Blanc de Blancs Champagner stammt aus dem Premier Cru von Pierry, gelegen an den südlichen Hängen von Épernay, und genauer gesagt aus der Parzelle "Les Brousses". Nach biologischen Praktiken hergestellt, hat dieser Extra Brut eine Dosage von 3 g/l.

Assemblage

Chardonnay (100%)