Pierre Péters : L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Édition MK.15

Die Präzision und die aromatische Reichhaltigkeit eines Blanc de Blancs-Champagners

Das Weingut

Das seit sechs Generationen in Mesnil-sur-Oger, südlich von Epernay, ansässige Champagnerhaus Pierre Péters widmet sich seit 1919 ausschließlich der Herstellung von Grand Cru Blanc de Blancs-Champagnerweinen.

Das Haus Pierre Péters ist bekannt für die hohe Qualität seiner Champagner, die in kleinen Tanks vinifiziert und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut werden, um die ganze Vielfältigkeit des Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck zu bringen und die Sortenidentität der Königsrebe, des Chardonnay, zu bewahren.

Der Weinberg

Die Weinberge des Hauses mit einer Fläche von 19 Hektar liegen ausschließlich in der Côte des Blancs. Dieses ikonische Terroir der Champagne verdankt seine Einzigartigkeit dem Kreideboden an den Hängen.

Der Wein

L'Étonnant Monsieur Victor ist ein Familienprojekt und ein mehrfach ausgezeichneter Grand Cru Blanc de Blancs-Champagner, von dem jede Ausgabe mit einem Etikett präsentiert wird, das von Victor, dem Sohn von Pierre Péters, gestaltet wurde. Der Name dieser Parzellen-Jahrgangs-Cuvée MK bezieht sich auf den Künstler Takashi Murakami, der als Inspirationsquelle für die Gestaltung jedes einzelnen Etiketts dieses Champagners dient. Die beiden Zahlen entsprechen dem Basisjahr der Assemblage (15 für 2015). Seine Dosage liegt zwischen 3,5 und 4,5 g/l.

Weinbereitung und Ausbau

Diese Cuvée wird aus einem Grundwein hergestellt, der aus Trauben der besten Parzelle des Terroirs Chétillon sowie aus einer strengen Auswahl der besten Weine der 1988 begonnenen ewigen Reserve des Hauses (in Edelstahl- und Betontanks sowie Fässern gelagert) stammt. Nach dem Prinzip der Soleras vereint sich die Struktur der älteren Weine harmonisch mit der Lebendigkeit und Frische der jungen Weine. 6-jährige Reifung auf der Hefe.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps des L'Étonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru Edition MK.15 von Pierre Péters

Verkostung

Farbe
Die glänzende Robe zeigt sich in einem schönen Goldton. Die Perlage ist fein und diskret.

Nase
Das Bouquet ist üppig und öffnet sich mit fruchtigen (gelbe Früchte) und blumigen (Akazienblüte) Düften. Mit zunehmender Luftzufuhr gewinnt es an Komplexität und entfaltet Noten von Safran, Zitrusschalen und Haselnüssen.

Gaumen
Der Auftakt ist präzise und lieblich. Süße Gewürze, Grapefruit, Mirabellen und frische Haselnüsse sind nur einige der Aromen, die sich harmonisch vereinen, bis hin zu einem Abgang, der mit einer feinen Salzigkeit köstliche Noten von kandierten Mandarinen und gerösteten Mandeln enthüllt.