Laurent-Perrier : Millésimé 2015

Verkostungstipps für den Brut Millésimé 2015 von Laurent-Perrier

Servieren

Robe
Schöne Weißgoldfarbe, unterstützt durch eine feine Perlage.

Nase
Die Nase ist von großer Komplexität und offenbart raffinierte Aromen von Bienenwachs, kandierter Zitrone, Geißblatt und Weißdorn. Bei Belüftung bereichern Noten von geröstetem Brot und Orange dieses aromatische Bouquet.

Gaumen
Der lebhafte Auftakt geht einer cremigen und eleganten Textur voraus. Aromen von kandierter Zitrone und Geißblatt entfalten sich mit Feinheit und verleihen der Verkostung Frische und Länge.

Servieren
Für eine optimale Verkostung servieren Sie zwischen 9 und 11°C.

Food-Pairing-Tipps

Ein Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, ein Wolfsbarsch in Kruste oder ein gebratenes Hähnchen mit Zitrusfrüchten und Lebkuchen sind raffinierte Kombinationen mit diesem Brut Millésimé 2015 von Laurent-Perrier.

Ein raffinierter, lebendiger Jahrgangs-Champagner

Der Produzent

Das 1812 gegründete Maison de Champagne Laurent-Perrier erlebte ab 1948 seine Blütezeit dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt. Unter dem Einfluss dieses visionären Geschäftsmannes zeichnet sich das Haus durch die Herstellung von Cuvées aus, die seine Werte von Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen baut das Haus seine Identität um den Chardonnay herum. Durch die Frische und Feinheit, die er der Assemblage verleiht, prägt diese Rebsorte den Stil dieser Champagne-Referenz.

Das Maison Laurent-Perrier zeigt seinen Avantgardismus unter anderem durch den Grand Siècle und seine Multi-Vintage-Assemblagen, seinen Ultra Brut im "Zero Dosage"-Stil oder seine Cuvée Rosé, der erste Rosé-Champagner dieser Kategorie, der durch Mazeration hergestellt wird. Diese bahnbrechenden Cuvées, deren jede Kreation ein Ereignis ist, prägen durch ihre Originalität eine neue Seite in der Geschichte des Maison Laurent Perrier und seiner international anerkannten Suche nach Exzellenz.

Die Werte, die Bernard de Nonancourt am Herzen liegen, finden ihre Quintessenz in den Cuvées von Laurent-Perrier, die einstimmig von Kennern anerkannt werden.

Der Weinberg

Das Maison de Champagne Laurent-Perrier, gelegen im malerischen Dorf Tours-sur-Marne, verfügt über einen sehr qualitativen eigenen Weinberg, ergänzt durch langfristige Lieferverträge mit Winzern in den besten Terroirs der Montagne de Reims, des Marne-Tals und der Côte des Blancs.

Der Champagner

Das Maison Laurent-Perrier hat die Besonderheit, nur in jedem zweiten Jahr einen Jahrgang zu produzieren, während der Rest der Champagne im Durchschnitt mehr als drei Jahre in vier produziert. Diese Wahl der Exzellenz trägt teilweise zum internationalen Renommee dieses großen Maison de Champagne bei.

Aus einem außergewöhnlichen Jahr und nach einer Reifezeit von 7 Jahren wird dieser Brut Millésimé 2015 von Laurent-Perrier ausschließlich aus Chardonnay der Côte des Blancs und Pinot Noir der Montagne de Reims hergestellt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2015 war geprägt von großer klimatischer Instabilität und begann mit einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem kontrastreichen Frühling. Die sommerlichen Gewitterbedingungen machten Platz für einen September, dessen Kühle eine progressive und optimale Reifung der Beeren gewährleistete.

Assemblage

Dieser Jahrgangschampagner 2015 ist das Ergebnis einer Assemblage von Chardonnay (50%) aus der Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) und Pinot Noir (50%) aus der Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).