Delamotte : Brut Rosé

Ein aromatischer und delikater Rosé - Champagner von Delamotte

Der Besitz

Das im Jahr 1760 gegründete Haus Champagne Delamotte ist eines der fünf ältesten Häuser der Champagne. Im Herzen der Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, teilt das Haus Delamotte das gleiche Streben nach Exzellenz mit dem legendären Nachbarhaus Salon. Unter der Leitung von Didier Depond wachen das gleiche Verkaufsteam, eine einzige Weinbergsabteilung und ein gemeinsamer Kellermeister über die Geschicke der beiden Schwesterhäuser. Delamotte ist damit einer der wenigen Weinhändler, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt daran arbeiten, das einzigartige Terroir der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Eleganz des Stils von Delamotte drückt sich in der Lage seiner Weinberge in den Grands Crus der Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant aus. Die Rebstöcke stehen in Hanglage auf kreidigen Böden, die diesem Champagner seinen außergewöhnlichen Charakter und seine große Feinheit verleihen.

Der Wein

Der Brut Rosé von Delamotte ist der jüngste Neuzugang im Sortiment des Hauses.

Vinifizierung und Reifung

Der Brut Rosé von Delamotte wird nach dem traditionellen Saignée-Verfahren hergestellt. Diese in der Champagne selten angewandte Methode besteht darin, die Schale der Beeren vor und/oder während der Gärung mit dem Fruchtfleisch mazerieren zu lassen, um Farbe, Aromareichtum, Eleganz und Struktur zu gewinnen. Nach der Abfüllung reifte dieser Brut Rosé von Delamotte vor dem Degorgieren etwa drei Jahre lang auf der Hefe.

Assemblage

Der Brut Rosé von Delamotte ist eine Mischung aus Pinot Noir (80 %) aus den Grand Crus der Montagne de Reims und Chardonnay (20 %) aus Mesnil-sur-Oger.

Weinbeschreibung

Dieser raffinierte Brut Rosé des Maison Delamotte hat ein intensives Bouquet von roten Früchten (Himbeere, Walderdbeere, rote Johannisbeere). Am Gaumen ist er sehr zart mit einer leicht rauchigen Note und einer angenehmen Länge.

Speiseempfehlung

Dieser Brut Rosé aus dem Hause Delamotte passt perfekt zu einer Himbeer-Charlotte oder einer Suppe aus roten Früchten.

Servieren

Am besten schmeckt er, wenn er bei rund 8 °C in einem tulpenförmigen Weinglas serviert wird.