Serpaia di Endrizzi : Gran Serpaia 2018

Verkostungstipps für den Gran Serpaia 2018 von Serpaia di Endrizzi

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart wunderschöne florale und fruchtige Aromen, mit zarten Noten von Rose, Veilchen, Brombeere und Kirsche.

Gaumen
Am Gaumen ist die Struktur bemerkenswert: dicht, umhüllend und samtig, mit einer feinen, frischen und perfekt integrierten Tanninstruktur.

Ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana

Der Produzent

Die Familie Endrici, ursprünglich aus dem Trentino in Italien stammend, pflegt die Kunst des Weinbaus seit fast 170 Jahren. Im Jahr 2000 gründeten Paolo und Christine Endrici, fasziniert von der Toskana, das Weingut Serpaia di Endrizzi in der Maremma, nahe dem Tyrrhenischen Meer. Inspiriert von den Schlangen, die einst dieses felsige Land bevölkerten, nannten sie ihr Weingut "Serpaia" und etablierten sich schnell als eine Referenz in der Region.

Der Weinberg

Das Weingut Serpaia di Endrizzi erstreckt sich über 26 Hektar, von denen 13 dem Weinbau gewidmet sind. Dieses außergewöhnliche Terroir, bestehend aus sandig-lehmigen Böden, bietet optimale Bedingungen für die Produktion von Weinen, die Frische und Eleganz vereinen. Darüber hinaus begünstigt das warme und trockene Klima, gemildert durch die Meeresbrisen, eine perfekte Reifung der Trauben.

Seit 2023 im Umstellungsprozess zur biologischen Landwirtschaft, achtet das Weingut in der Toskana sorgfältig darauf, die Vielfalt seines Weinbergs zu erhalten.

Weinbereitung und Reifung

Es wird eine Kaltmazeration durchgeführt, um die frischen, fruchtigen und floralen Aromen der Rebsorten zu sublimieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Barriques. Dies wird gefolgt von der Abfüllung und einer zusätzlichen Reifung von 30 Monaten.

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot