M. Chapoutier : Le Pavillon 2021

Ein edler Referenz aus Ermitage mit großer Komplexität und Eleganz

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain - L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier gehört zur Elite der renommiertesten Winzer des Rhônetals.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahrzehnte verstanden, dieses Familienunternehmen an die absolute Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Weinkennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das auf über 350 Hektar Weinbergen in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals wächst.

Der Weinberg

Der Pavillon 2021 von M. Chapoutier ist ein Ermitage-Wein, der aus einer etwa 4 Hektar großen Parzelle stammt, die ihre Einzigartigkeit ihrer atypischen Geologie verdankt. Diese besteht aus einer dünnen Sedimentschicht, die auf einem granithaltigen Untergrund ruht. Die Trauben, die von diesem Weinberg mit alten Rebstöcken, die im Durchschnitt 65 Jahre alt sind, stammen, sind für ihre hohe Qualität bekannt.

Der Jahrgang

2021 ist ein Jahrgang, dessen kontrastreiche Bedingungen zwischen nördlichem und südlichem Rhône-Tal die Nuancen und den Reichtum jedes dieser großen Terroirs offenbarten. Dieser Jahrgang besticht durch seine Finesse und seine aromatische Bandbreite, die Komplexität und Eleganz harmonisch vereint.

Assemblage

Syrah (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Pavillon 2021 von M. Chapoutier

Nase

Die Nase sehr eindrucksvoll. Aromen von Tinte und kaltem Kamin vermischen sich auf edle Weise mit Noten von schwarzen Fruchtcoulis, Farnkraut und Pfeffer.

Gaumen

Von großer Präzision, der Mund offenbart die feine Tanninstruktur, die schöne Länge und den fruchtvollen Charakter.