Château Cheval Blanc 2022

Ein frischer Saint-Émilion von schöner Komplexität

Das Weingut

Das weltberühmte Château Cheval Blanc gehört zur Elite unter den Weingütern des rechten Bordeaux-Ufers. Der Zweitwein des Weinguts, Petit Cheval, bietet eine hervorragende Einführung in den exzellenten Grand Vin Cheval Blanc, mit rassigen, kräftigen Weinen, die am Gaumen eine durchschlagende und köstliche Frucht aufweisen. Mit einem neuen von Christian de Portzamparc entworfenen Weinkeller, der im Juni 2011 eingeweiht wurde, schreibt das Château Cheval Blanc weiterhin an der Legende der größten Weine von Bordeaux.

Der Weinberg

Das Château Cheval Blanc profitiert von einem einzigartigen und seltenen Terroir, das aus 39 Hektar besteht, von denen 33,3 Hektar in Produktion sind und eine besondere Lage auf dem Plateau von Saint-Émilion genießen. Während die Bordeaux-Appellation Saint-Émilion für ihre Kalksteinformationen bekannt ist, liegt Château Cheval Blanc auf den quartären Schwemmlandböden der Isle, einer nicht kalkhaltigen Formation mit unterschiedlicher Textur, die Böden aus Kies und Ton zu etwa gleichen Teilen kombiniert. Diese Besonderheit der Böden führt dazu, dass dieses Weingut von ähnlichen Böden profitiert, wie die der größten Weine aus Pomerol.

Der Jahrgang

2022 zählt zu den trockensten Jahrgängen des Weinguts, ebenso wie die Jahre 2005, 2011 oder auch 2015. Der Austrieb Ende März geht einer am 24. Mai verzeichneten Halbblüte voraus. Warme und trockene Bedingungen begünstigen zwar eine frühe Mitte der Merlot-Traube ab dem 23. Juli, führen aber auch zu geringeren Erträgen sowie einer frühen Lese.

Vinifizierung und Ausbau

Parzellenweise Vinifizierung mithilfe ausgewählter einheimischer Hefen. Sanfte Extraktion, gefolgt von einer langen Maischegärung, die von manuellen Umpumpvorgängen und einer einmaligen Entlastung während der vierwöchigen Maischegärung begleitet wird. Malolaktische Gärung in Tanks. 16-monatige Reifung in Barriques (100% neu).

Assemblage

Merlot (53%)
Cabernet Franc (46%)
Cabernet Sauvignon (1%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Château Cheval Blanc 2022

Verkostung

Nase
Ausdrucksstark und komplex: Die Nase verführt mit ihrer Frische sowie ihren intensiven floralen Düften.

Gaumen
Dieser sonnige Jahrgang zeigt sich hier in einem vollmundigen Auftakt, gefolgt von einem Gaumen, dessen kräftige und präzise Tannine sich harmonisch mit einer cremigen und seidigen Struktur vereinen, sowie einem Mundgefühl, das von seltener Frische und Balance geprägt ist.