Château Cheval Blanc 2016

Verkostungstipps für den Château Cheval Blanc 2016

Verkostung

Robe
Dunkle Robe mit einer schönen Tintenfarbe.

Nase
Die Nase drückt zunächst zart Düfte von Minze und schwarzer Bigarreau-Kirsche aus. Die Aromen sind durchdringend und entfalten sich in einer intensiven Frische. Sehr rein, wird die Nase bei Bewegung durch einen mineralischen, fast graphitischen Charakter ergänzt. Die aromatische Tiefe offenbart sich nicht sofort, aber der Wein besitzt ein sehr breites aromatisches Spektrum, das sich mit der Zeit enthüllen wird.

Gaumen
Von großer Eleganz, öffnet sich der Gaumen auf einen lebhaften Auftakt und einer blendenden Dynamik. Der mittlere Gaumen ist cremig. Das Tanninkorn ist edel und zeigt die absolute Reife des Cabernet Franc wie des Cabernet Sauvignon, der hier eine wunderbare Rückgrat bildet. Die Nachhall ist fruchtig und das Finish hat Länge. Ein Wein, der für die lange Lagerung konzipiert ist! 

Ein intensiver und raffinierter Wein aus Saint-Émilion

Der Produzent

Weltweit bekannt, gehört Château Cheval Blanc zu den legendären Weingütern des rechten Bordeaux-Ufers. Der Zweitwein des Weinguts, Petit Cheval, bietet eine hervorragende Einführung in die Exzellenz des großen Weins Cheval Blanc, mit edlen, kraftvollen Weinen, die einen eindrucksvollen und köstlichen Fruchtgeschmack aufweisen. Mit einem neuen Keller, entworfen von Christian de Portzamparc und eingeweiht im Juni 2011, schreibt Château Cheval Blanc weiterhin die Legende der größten Weine von Bordeaux.

Der Weinberg

Château Cheval Blanc profitiert von einem einzigartigen und seltenen Terroir, bestehend aus 39 Hektar, davon 33,3 Hektar in Produktion, die eine besondere Position auf dem Plateau von Saint-Émilion einnehmen. Während die Appellation Saint-Émilion für ihre Kalksteinformationen bekannt ist, liegt Château Cheval Blanc auf den quartären Alluvien der Isle, einer nicht kalkhaltigen Formation mit variierender Textur, die Kies- und Lehmböden in etwa gleichen Anteilen kombiniert. Diese Besonderheit der Böden bedeutet, dass dieses Weingut Böden ähnlich denen der größten Weine von Pomerol hat.

Assemblage

Merlot (59%)
Cabernet Franc (38%)
Cabernet Sauvignon (3%)