Castello di Ama : Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2016

Fülle und Kraft: Ein Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Das 500 Meter über dem Meeresspiegel thronende Castello di Ama verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Herstellung von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der Vigneto La Casuccia Gran Selezione von Castello di Ama ist ein Toskana-Wein, der seit 1985 produziert und aus einem 12,58 Hektar großen Weinberg gewonnen wird. Die 9 Parzellen dieses außergewöhnlichen Terroirs liegen zwischen 470 und 495 Metern über dem Meeresspiegel auf ton- und kalkhaltigen Böden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 war geprägt von einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem raschen Temperaturanstieg im April. Ein unbeständiges Klima im Mai und Juni ging einem Juli mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht voraus. Trotz eines Hagelereignisses Ende August zeigten die Beeren eine hohe Qualität. Die Weinlese begann am 27. September für die Merlot-Traube und am 4. Oktober für die Sangiovese-Traube.

Vinifizierung und Ausbau

Die durch einheimische Hefen induzierte Gärung erfolgte für jede Rebsorte getrennt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Barriques erfolgte die Assemblage der beiden Rebsorten. Schließlich wird dieser Chianti Classico 14 Monate lang in Eichenfässern (40% neu) ausgebaut.

Assemblage

Sangiovese (80%)
Merlot (20%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2016 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt ein tiefes, intensives Rot mit violetten Reflexen.

Gaumen
Der Mund besticht durch seine kräftigen Tannine, seine Fülle und einen lang anhaltenden Abgang.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.