Castello di Ama : Haiku 2020

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Haiku 2020 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Dieser italienische Wein präsentiert sich mit einer tiefen und intensiven rubinroten Farbe.

Nase
Sie entfaltet sich zu einem reichen und intensiven Bouquet, das Aromen von Waldbeeren enthüllt und mit herrlichen Gewürznoten verfeinert wird.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und raffiniert und bietet eine komplexe Struktur und einen schönen Nachhall.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18°C serviert werden.

Castello di Ama: Die ganze Pracht der großen toskanischen Terroirs

Das Weingut

Das Weingut Castello di Ama liegt auf 500 m Höhe und verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Produktion von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der Haiku von Castello di Ama ist ein Wein aus der Toskana, der aus dem Weinberg Montebuoni stammt, der sich über eine Gesamtfläche von 2 Hektar erstreckt. Diese Böden, die reich an Lehm und Kalkstein sind, haben eine Nordwest-/Südost-Ausrichtung, die ideale Bedingungen für die Reifung der Beeren bietet.

Der Wein

Dieser IGT Toskana wurde erstmals im Jahrgang 2009 hergestellt. Sein Name leitet sich von einer kurzen Form eines japanischen Gedichts ab, die aus drei Versen besteht.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebsorten werden von Hand geerntet und separat mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks während 23 Tagen für Sangiovese und Cabernet Franc sowie 26 Tagen für Merlot. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wurden die Säfte zusammengeführt und anschließend in Eichenfässern ausgebaut.

Assemblage

Sangiovese
Cabernet Franc
Merlot