Castellare di Castellina : Chianti Classico 2020

Ein raffinierter und komplexer Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Castellare di Castellina wurde 1968 durch die Zusammenlegung von fünf Weingütern gegründet und gehört zu den bedeutendsten Referenzen unter den italienischen Weinen. Die für ihre Qualität anerkannten Weine des Gutes verdanken ihre Einzigartigkeit sowohl ihrem herausragenden Terroir als auch ihrem Etikett, dessen Vogel den tiefen Respekt des Weinguts für die Natur darstellt.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Herzen der Chianti-Region und erstreckt sich über 80 Hektar in der Nähe des kleinen Dorfes Castellina. Auf einem natürlichen Amphitheater gelegen, bringt dieses Gebiet mit seinen kalkhaltigen Lehmböden vollmundige, kräftige Toskana-Weine mit einem großen Alterungspotenzial hervor.

Der Wein

Der Chianti Classico von Castellare di Castellina wird seit 1979 hergestellt und ist ein toskanischer Wein, der aus Weinbergen auf Kalksteinböden in der Gemeinde Castellina in Chianti gewonnen wird.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt in Tanks. Alkoholische und malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in französischen Eichenfässern für 7 Monate, gefolgt von einem weiteren Ausbau für 7 Monate in Flaschen, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Assemblage

Sangiovese / Sangioveto (90%)
Canaiolo (10%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Chianti Classico 2020 von Castellare di Castellina

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Rubinrot.

Nase
An der Nase ausdrucksstark, mit roten Früchten und Lakritze mit subtilen Vanillenoten.

Geschmack
Am Gaumen besticht er durch sein fruchtiges Gerüst, seine Weichheit, seine Eleganz und seine schöne Länge.