Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999

Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die tiefrote Robe wird von subtilen bernsteinfarbenen Reflexen unterstrichen.

Nase
Die Nase verbindet fruchtige Aromen (schwarze Früchte), schwarzen Pfeffer und Lakritz.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine seidigen Tannine, seine intensive Fruchtstruktur und seine schöne Mineralität.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie den Wein zwischen 14 und 16°C, nachdem Sie ihn etwa eine Stunde dekantiert haben.

Ein Rotwein aus dem Rhônetal, geprägt von seltener Frische und Eleganz

Das Weingut

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhônetal. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt treffend seinen Wunsch wider, die Identität der großen Rhône-Terroirs zu offenbaren, während sie eine eigene Identität hat: die Identität Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen beleuchten seine Kreativität, wie die Arcane-Kollektion, die Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Xavier Vignon präsentiert alte Jahrgänge von Châteauneuf-du-Pape-Weinen, die das aromatische Potenzial und die Reichhaltigkeit dieser ikonischen Appellation zum Ausdruck bringen. Dieser Jahrgang 1999 wird aus einer Auswahl von Parzellen hergestellt, die auf Böden mit Sand, Rollkieseln an der Oberfläche sowie rotem Ton, Sand und Kalkstein in der Tiefe liegen.

Vinifikation und Ausbau

Vinifikation in konischen Holztanks und traditionellen Betontanks. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in Betontanks, um die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Assemblage

Dieser Jahrgang ist das Ergebnis einer Assemblage verschiedener Rebsorten aus der "Kollektion" des Weinguts, wobei der Grenache überwiegt.