Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1991

Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1991 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die intensive rote Robe ist mit granatroten Reflexen durchzogen.

Nase
Die Nase verbindet Düfte von kandierten roten Früchten, getrockneten Pflaumen und Feigen.

Gaumen
Der Gaumen beeindruckt mit seinen seidigen Tanninen, seiner Balance und seiner aromatischen Konzentration.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie den Wein zwischen 14 und 16°C, nachdem Sie ihn etwa eine Stunde dekantiert haben.

Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal, der Kraft und Balance vereint

Das Weingut

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt genau diesen Wunsch wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen, während sie ihre eigene Identität bewahrt: die Identität Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen beleuchten seine Kreativität, wie die Arcane-Kollektion, die Wein-Liebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Xavier Vignon präsentiert alte Jahrgänge von Châteauneuf-du-Pape Weinen, die das aromatische Potenzial und den Reichtum dieser ikonischen Appellation zum Ausdruck bringen. Dieser Jahrgang 1991 wird aus einer Auswahl von Parzellen hergestellt, die auf Böden mit Sand, gerollten Kieseln an der Oberfläche und rotem Ton, Sand und Kalkstein in der Tiefe liegen.

Vinifikation und Reifung

Vollständiges Entstielen und teilweises Zerdrücken. Vinifikation in konischen Holztanks und traditionellen Betontanks. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in Betontanks, um die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Assemblage

Dieser Jahrgang ist das Ergebnis einer Assemblage verschiedener Rebsorten aus der "Collection" des Weinguts, hauptsächlich Grenache.