San Felice : Il Grigio Gran Selezione 2019

Die Fülle eines samtig-würzigen Chianti Classico

Das Weingut

Im Herzen der Toskana, eingebettet zwischen den grünen Hügeln des Chianti und dem herrlichen Panorama der Crete Senesi, verbirgt sich eine unumgängliche Referenz der italienischen Weinwelt: die Tenuta San Felice. Das Weingut ist ein echtes historisches Monument. Bereits im Jahr 714 stritten sich die Bischöfe von Arezzo und Siena um das berühmte toskanische Weinbaugebiet. Heute erstreckt sich der Mythos über mehr als 150 Hektar Weinberge und wird dank des kontinuierlichen Exzellenzstrebens des Weinguts weitergeschrieben.

San Felice ist auch Synonym für eine große Terroir-Vielfalt, die sich auf drei der wichtigsten Appellationen der Toskana verteilen: Chianti Classico, Montalcino und Bolgheri. Seit Jahrzehnten gelingt es dem Weingut, das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Erneuerung zu wahren - eine Handschrift, die sich im Herzen ihrer Kreationen wiederfindet.

Der Weinberg

Der Chianti Classico Grigio Gran Selezione 2019 stammt von Weinbergen, die in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena liegen. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden, die aus Alberese- und Galestro-Gestein bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Nach einer strengen Auswahl werden nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Chianti Classico verwendet.

Die Cuvée Chianti Classico Grigio Gran Selezione 2019 wird 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut (50% in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 50% in 225- oder 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche). Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein weitere 8 Monate, bevor er in den Handel kommt.

Assemblage

Sangiovese (80%)
Einheimische Rebsorten (20%)

Eine Vielzahl von autochthonen Rebsorten ergänzen die Feinheit des Sangiovese, der in diesem Chianti Classico enthalten ist. Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo und Mazzese, diese einheimischen Rebsorten aus dem Vitarium von San Felice, hinterlassen eine authentische Prägung in dieser einzigartigen Cuvée.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Grigio Gran Selezione 2019 von San Felice

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet bietet köstliche Düfte von Veilchenblüten, die mit würzigen Noten und getrockneten Tabakblättern vermischt sind.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine köstliche, samtige Textur, die von reifen, perfekt eingebundenen Tanninen strukturiert wird und gleichzeitig eine lebendige Säure bewahrt.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss bei einer Temperatur von 18°C servieren.

Food-Pairing

Dieser toskanische Rotwein ist ein idealer Begleiter zu Wild, gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.

Lagerfähigkeit

Die Cuvée Grigio Gran Selezione 2019 kann bis etwa 2035 weiter reifen, um ihre ganze aromatische Palette zu entfalten.