Ridge Vineyards : Estate Cabernet Sauvignon 2021
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Bewertungen und Rating
Parker
J. SucklingBeschreibung
Lebendigkeit und Balance: Ein kalifornischer Rotwein
Das Weingut
Der Pionier Dr. Osea Perrone erwarb 1885 Land in der Region Dry Creek Valley und pflanzte Reben auf diesem kalkhaltigen Lehmboden. Der erste Jahrgang wurde 1892 produziert.
1959 übernommen und 1962 in "Ridge Vineyards" umbenannt, entwickelte das Weingut seinen Weinberg weiter und holte den kalifornischen Winzer Paul Draper an Bord, um das Weingut zu einer Ikone unter den großen kalifornischen Weinen zu machen.
Ridge Vineyards bewirtschaftet einen außergewöhnlichen Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird und für die Qualität seiner Weine bekannt ist, die auf nicht-interventionistische Weise vinifiziert werden und die reinste Ausdruckskraft der Frucht hervorheben.
Der Wein
Der Estate Cabernet Sauvignon von Ridge Vineyards ist ein kalifornischer Wein, der aus Weinbergen mit kalkhaltigen Lehmböden in der Appellation Santa Cruz Mountains hergestellt wird.
Vinifikation und Reifung
Manuelle Lese und vollständiges Entstielen vor der Fermentation der ganzen Beeren mit einheimischen Hefen. Natürliche malolaktische Gärung. Reifung für 19 Monate in ausschließlich neuen amerikanischen Fässern.
Assemblage
Dieser Cabernet Sauvignon Estate 2021 von Ridge Vineyards ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (84%) und Merlot (16%).
