Peter Michael Winery : "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2019

Die Raffinesse und aromatische Intensität eines Weins aus Oakville

Das Weingut

Nach etwa sechs Jahren der Suche nach dem idealen Terroir erwarben Sir Peter Michael und Lady Michael 1982 einen 630 Acres großen vulkanischen Bergrücken auf der Westseite des Mount St. Helena in Knights Valley.

Dieses Weingut war die Vollendung des Traums eines Mannes. Als passionierter Bordeaux- und Burgunderweinliebhaber hatte Sir Peter Michael seit der Gründung seines Weinguts den Ehrgeiz, dieses zu einer Referenz für die größten kalifornischen Weine zu machen.

Die für ihre Eleganz bekannten und in begrenzter Menge produzierten Weine der Peter Michael Winery gehören zu den schönsten amerikanischen Weinen.

Die Weinberge

Die Familie von Peter Michael erwarb 2009 einen etwa 10 Hektar großen Weinberg in Oakville. Die Böden, die als reich an Eisen und roter Erde gelten, machen dieses Gebiet so einzigartig. Nach dem Erwerb des Weinbergs wurden umfangreiche Verbesserungsarbeiten durchgeführt.

Der Wein

Au Paradis Estate Cabernet Sauvignon von Peter Michael Winery stammt von kalifornischen Weinbergen, die 1984 und 2007 auf roten Böden vulkanischen Ursprungs, bestehend aus Lehm, Schlamm und Sand, angelegt wurden.

Vinifizierung und Ausbau

18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (76%)
Merlot (16%)
Petit Verdot (8%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Au Paradis Estate Cabernet Sauvignon 2019 von Peter Michael Winery

Verkostung

Robe
Die Robe weist einen glänzenden, intensiven, rubinroten Farbton auf.

Nase
In der Nase vermischen sich fruchtige (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Brombeerkompott) und blumige (Veilchen) Düfte, die von Noten von Graphit, Zimt und dunkler Schokolade unterstützt werden.

Gaumen
Ein voller und runder Auftakt geht einem strukturierten, kräftigen Mund mit feinen Tanninen voraus. Im Verlauf der Verkostung entfaltet der Gaumen Aromen von schwarzem Tee und Kakaopulver. Der lang anhaltende Geschmack besticht durch seine Eleganz.

Lagerung

Dieser Oakville-Wein ist bereits heute erhältlich und kann bis ca. 2039 im Weinkeller gelagert werden.