Peter Michael Winery : "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2020

Die Zartheit und der aromatische Ausdruck eines kalifornischen Weins

Das Weingut

Nach etwa sechs Jahren der Suche nach dem idealen Terroir erwarben Sir Peter Michael und Lady Michael 1982 630 Acres vulkanischer Bergrücken auf der Westseite des Mount St. Helena in Knights Valley.

Dieses Weingut markiert die Erfüllung des Traums eines Mannes. Sir Peter Michael, der seit langem eine Leidenschaft für Bordeaux- und Burgunderweine hegte, hatte seit der Gründung seines Weinguts den Ehrgeiz, es zu einer Referenz für die größten kalifornischen Weine zu machen.

Die Weine der Peter Michael Winery, die für ihre Eleganz bekannt sind und nur in begrenzter Menge produziert werden, gehören zu den schönsten Etiketten unter den amerikanischen Weinen.

Der Wein

Der seit 1988 produzierte Les Pavots Estate Cabernet Sauvignon Blend von der Peter Michael Winery stammt aus dem Knights Valley. Benannt nach der Mohnblume, einer typischen kalifornischen Blume, wird diese Cuvée aus Weinbergen hergestellt, die 1989 und 1999 an den Hängen des Mount St. Helena gepflanzt wurden. Dieses auf vulkanischem Oirgine-Boden ruhende Terroir in über 420 Metern Höhe bringt einen der emblematischsten Weine des Weinguts hervor.

Der Jahrgang

Nach einem historisch trockenen Februar begünstigten die bis Anfang Juni verzeichneten Niederschläge eine gleichmäßige vegetative Entwicklung. Die Blüte und der Fruchtansatz fanden unter idealen Bedingungen statt. Obwohl das Jahr relativ kühl war, gab es Ende August und Anfang September sowie während der Weinlese Hitzespitzen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (83%)
Merlot (14%)
Petit Verdot (3%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Cuvée Les Pavots Estate Cabernet Sauvignon Blend 2020 von Peter Michael Winery

Verkostungsnotiz

Nase
Ausdrucksstark: Die Nase verströmt fruchtige (Brombeere, Schwarzkirsche, Crème de Cassis), schokoladige und blumige Düfte (getrocknete Rosenblätter, Veilchen).

Gaumen
Ein sanfter Auftakt geht einem vollen und eleganten Mund mit besonders feinen Tanninen voraus. Schwarzer Tee, dunkle Schokolade, Graphit, Karamell sowie subtile salzige Noten sind nur einige der Aromen, die sich harmonisch bis zu einem weichen und anhaltenden Abgang vereinen.