M. Chapoutier : L'Ermite 2021

Ein großer, feingliedriger und aromavoller Rotwein aus Ermitage

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain - L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier gehört zur Elite der renommiertesten Winzer des Rhônetals.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahrzehnte verstanden, dieses Familienunternehmen an die absolute Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Weinkennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das auf über 350 Hektar Weinbergen in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals wächst.

Der Weinberg

L'Ermite 2021 von M. Chapoutier ist ein Ermitage-Wein aus einem Weinberg, der seit 1991 als biodynamischer Weinberg zertifiziert ist. Dieses große Terroir im Rhône-Tal liegt auf dem Gipfel des Hermitage-Hügels rund um die Kapelle im Ort L'Ermite und besteht aus ausgewaschenen, sandigen, flachgründigen Braunböden, die aus Tournon-Granit entstanden sind. Einige, über 120 Jahre alten Rebstöcke sind auf sehr kargen Granitböden angepflanzt. Im Bestreben kontinuierlich Spitzenleistungen zu erzielen, sind ein Großteil der Weinberge mit Prä-Phylloxera Reben bestockt oder wurden durch Markottage ersetzt (d. h. ohne Unterlagsrebe).

Der Jahrgang

2021 ist ein Jahrgang, dessen kontrastreiche Bedingungen zwischen nördlichem und südlichem Rhône-Tal die Nuancen und den Reichtum jedes dieser großen Terroirs offenbarten. Dieser Jahrgang besticht durch seine Finesse und seine aromatische Palette, die Komplexität und Eleganz harmonisch vereint.

Assemblage

Syrah (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Ermite 2021 von M. Chapoutier

Nase

Die diskrete Nase enthüllt an der Luft eine schöne Konzentration. Aromen von schwarzen Früchten, rauchigen Noten und Gewürzen vermischen sich harmonisch mit Noten von Zedernholz und Kanonenpulver.

Gaumen

Tief und rund am Gaumen, feine, gut integreirte Tannine. Der Abgang ist geprägt von pfeffrigen (fein gerösteter Szechuanpfeffer) und fruchtigen Noten (schwarze Früchte).