M. Chapoutier : L'Ermite 2004

Ein kräftiger und ausdrucksstarker Rotwein aus Ermitage

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhônetals besitzt.

Der Weinberg

Der Ermite 2004 von M. Chapoutier ist eine Parzellen-Cuvée aus dem Weinbaugebiet Ermitage, die aus einer Auswahl alter Syrah-Rebstöcke hergestellt wird. Diese über 80 Jahre alten Weinberge befinden sich auf dem Gipfel des Hermitage-Hügels, in der Ortschaft l'Ermite, und liegen auf sehr kargen Granitböden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Handlese wird spät durchgeführt, um einen optimalen natürlichen Reifegrad zu erreichen. Der Ermite 2004 von M. Chapoutier ist eine Parzellen-Cuvée und ein Ermitage-Wein, der aus einer Auswahl alter Syrah-Reben hergestellt wird. Diese über 80 Jahre alten Weinberge befinden sich auf dem Gipfel des Hermitage-Hügels, in der Ortschaft l'Ermite, und liegen auf sehr kargen Granitböden.

Assemblage

Syrah (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des L'Ermite 2004 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem dunklen Granatrot.

Geruch
Die frische Nase offenbart Noten von roten Früchten und weißem Pfeffer.

Geschmack
Der Mund drückt sein ursprüngliches Granitterroir durch zarte Rauch- und Pfeffernoten perfekt aus. Im Laufe der Verkostung prägen kräftige und zugleich seidige Tannine sowie ein schöner Nachhall den Gaumen.

Weinbegleitung

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal passt perfekt zu einem geflügelten Rinderkotelett mit Pfifferlingen, einem Hirschbraten mit Jus oder auch einem Wildschweinragout.