Château Ormes de Pez 2022

Ein harmonischer Rotwein aus Saint-Estèphe, der von der Frische seines Jahrgangs geprägt ist

Das Weingut

Das im 18. Jahrhundert gegründete Château Ormes de Pez befindet sich im Médoc, in der Appellation Saint-Estèphe. Seit 1939 ist das Château Ormes de Pez im Besitz der Familie Cazes und wurde sowohl in Bezug auf die Werkzeuge als auch auf den Weinberg umfassend renoviert und modernisiert. Der Name des Weinguts leitet sich von "pez" ab, was im lokalen Dialekt "Frieden" bedeutet, sowie von den Ulmen ("ormes"), die auf dem Weingut standen, bevor diese Bäume aufgrund einer Krankheit in Europa praktisch ausgestorben sind.

Die Weine des Château Ormes de Pez werden mit der gleichen Aufmerksamkeit und Sorgfalt hergestellt wie die des Château Lynch-Bages, Cru Classé de Pauillac, der ebenfalls der Familie Cazes gehört. Die Weine des Château Ormes de Pez spiegeln den typischen Saint Estephe-Stil wider und verbinden Gourmandise und fruchtige Brillanz mit einer fleischigen Textur und einer kräftigen Materie, die eine langjährige Lagerfähigkeit verspricht.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Ormes de Pez liegt im Norden des Weinbaugebietes Saint-Estèphe und erstreckt sich über 40 Hektar Weinberge, die auf zwei verschiedenen Terroirs angelegt sind. So findet man die berühmten Graves Garonnaises, kiesige Parzellen auf Quarz- und Rollkieselböden, auf denen die Cabernets perfekt gedeihen. Das Terroir des Château Ormes de Pez ist auch von lehmig-sandigen Parzellen geprägt, die kühler sind und sich gut für den Anbau von Merlot eignen. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt.

Vinifizierung und Ausbau

Die Säfte werden 20 Tage lang auf klassische Weise vinifiziert, bevor die malolaktische Gärung beginnt. Anschließend werden die Weine in Barriques gefüllt, wo sie 16 Monate lang in Holz ausgebaut werden (45% neue Barriques).

Assemblage

Château Ormes de Pez 2022 wurde aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (39%), Merlot (51%), Cabernet Franc (8%) und Petit Verdot (2%) hergestellt.

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Ormes de Pez 2022

Verkostung

Robe
Der Château Ormes de Pez 2022 hat eine intensive, tiefe granatrote Farbe.

Nase
Geprägt von Aromen schwarzer Früchte, entfaltet dieser Wein ein delikates Bouquet.

Gaumen
Geschmeidig und elegant: Die schmelzige Struktur dieses Weins lässt eine schöne Frische durchscheinen, die schließlich eine schöne aromatische Persistenz enthüllt.