Château Ormes de Pez 2018

Fülle und Struktur: Ein großer Rotwein aus Saint-Estèphe

Das Weingut

Gegründet im 18. Jahrhundert, befindet sich das Château Ormes de Pez im Médoc, in der Bordeaux-Appellation Saint-Estèphe. Seit 1939 im Besitz der Familie Cazes, wurde das Château Ormes de Pez umfassend renoviert und modernisiert, sowohl was die Ausrüstung als auch den Weinberg betrifft. Der Name des Weinguts stammt von „pez“, was im lokalen Dialekt „Frieden“ bedeutet, sowie von den Ulmen, die einst auf dem Gelände standen, bevor sie in Europa fast vollständig durch eine Krankheit verschwanden.

Die Weine von Château Ormes de Pez werden mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit hergestellt wie die Weine von Château Lynch-Bages, einem Cru Classé aus Pauillac, das ebenfalls zur Familie Cazes gehört. Sie spiegeln den typischen Stil von Saint-Estèphe wider und kombinieren Gourmandise und Frucht mit einer fleischigen Textur und einer kraftvollen Substanz, die ihnen ein großes Lagerpotenzial verspricht.

Der Weinberg

Nördlich der Gemeinde Saint-Estèphe erstreckt sich der Weinberg von Château Ormes de Pez über 40 Hektar, die auf zwei unterschiedliche Terroirs verteilt sind. Hier ruhen die berühmten Garonne-Kiese, kiesige Parzellen auf Quarz- und Rollkieselböden, auf denen die Cabernets hervorragend gedeihen. Das Terroir von Château Ormes de Pez zeichnet sich auch durch das Vorhandensein von kühleren, lehmig-sandigen Parzellen aus, die ideal für Merlot sind. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren.

Der Jahrgang

Obwohl der Winter regnerisch begann, setzte sich der Frühling 2018 mit starken Niederschlägen fort, die die pilzliche Bedrohung verstärkten. Der darauf folgende Sommer, der im Juli begann, begünstigte eine schöne Reifung der Beeren. Bei Château Ormes de Pez begann die Lese am 20. September und endete am 9. Oktober mit Trauben von außergewöhnlicher Qualität, in perfektem Gesundheitszustand, mit einer schönen Reichhaltigkeit an Polyphenolen und Zuckern.

Vinifikation und Ausbau

Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 45% aus neuem Holz).

Assemblage

Merlot (50%)
Cabernet Sauvignon (41%)
Cabernet Franc (7%)
Petit Verdot (2%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Château Ormes de Pez 2018

Verkostung

Nase
Intensiv und ausdrucksstark: Die Nase entfaltet Noten von schwarzen und roten Früchten.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seinen Reichtum und seine Gourmandise und entfaltet eine schöne tanninreiche Struktur. Der anhaltende Abgang endet mit schönen Lakritznoten. Ein sehr schöner Saint-Estèphe in einem großen Bordeaux-Jahrgang.