Château Le Bon Pasteur 2020

Die Eleganz und Präzision eines großen Rotweins aus Pomerol

Der Besitz

Das Château Le Bon Pasteur wurde im Jahr 1920 von einem leidenschaftlichen Ehepaar gegründet und 1978 von dem berühmten Önologen Michel Rolland und seinem Bruder übernommen, die damit die Leitung dieses Grand Cru von Bordeaux von ihrem Vater übernahmen.

Der Weinberg

Die 6,6 Hektar Weinberge des Weinguts im Herzen der Appellation Pomerol erstrecken sich über 23 Parzellen mit für die Region typischem Terroir und bieten Gewächse von schöner Qualität. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, was dem Weingut die Zertifizierung "Haute Valeur Environnementale" einbringt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 wird als historisch früher Jahrgang in Erinnerung bleiben. Nach dem verregneten Herbst bricht der Winter mit seinem milden und trockenen Klima. Diese Milde prägt auch das Wetter im Frühling, der sich im Gegensatz dazu als feuchter erweist. Dies ermöglicht den Reben eine ausgezeichnete Wasserreserve. Diese Bedingungen begünstigen eine frühe Blüte. Der Sommer ist sehr sonnig und trocken, was den Beeren eine besondere Typizität verleiht. Das Klima des Jahres 2020 zwingt die Teams des Weinguts, eine maßgeschneiderte Arbeit im Weinberg zu leisten. Aus diesem legendären Jahrgang gehen elegante, kraftvolle Weine mit einer schönen aromatischen Frische hervor.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Weinlese, die vom 11. bis 29. September stattfand, wurden die Beeren in den Weinkeller gebracht, um den Vinifizierungsprozess einzuleiten. Es erfolgt eine doppelte Sortierung vor und nach dem Abbeeren sowie eine Selektion innerhalb der Parzellen. Die Trauben werden 5 bis 7 Tage lang kalt mazeriert, bevor sie in neuen Fässern aus französischer Eiche vergoren werden. Zum Schluss reift der Wein 15 bis 18 Monate in denselben Fässern.

Assemblage

Merlot (80 %), Cabernet Franc (20 %).

Weinbeschreibung

Robe

Der Château Le Bon Pasteur 2020 hat eine schöne, intensive und tiefe Robe mit violetten Reflexen.

Nase

Das aromatische Bouquet wird von der Feinheit und Komplexität der Aromen reifer schwarzer Früchte und Noten von Veilchen und Lakritze getragen.

Gaumen

Château Le Bon Pasteur 2020 verkörpert einen eleganten Wein mit großer Präzision. Der Auftakt ist lieblich und fleischig und der Wein bietet am Gaumen Tannine von schöner Finesse. Die Reinheit des langen Abgangs verleiht dieser Cuvée ihren Adelstitel.