Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2013

Ein Chianti Classico, der mit Zartheit und Frische besticht

Das Weingut

Das 500 Meter über dem Meeresspiegel thronende Castello di Ama verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Herstellung von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der seit 1978 produzierte Castello di Ama Vigneto Bellavista Gran Selezione ist ein Toskana-Wein, der auf einem 22,82 Hektar großen Weinberg in einer Höhe von 460 bis 525 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Das terrassenförmige Terroir umfasst 22 Parzellen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden liegen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Gärung, die mithilfe einheimischer Hefen erfolgt, wird für jede Rebsorte getrennt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks produziert, wobei der Wein von Hand umgepumpt wird. Malolaktische Gärung in Eichenfässern vor der Assemblage, danach erfährt dieser Chianti Classico einen Ausbau in neuen Eichenfässern (40%) und einem Weinfass (60%).

Assemblage

Sangiovese (82%)
Malvasia Nera (18%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Vigneto Bellavista Gran Selezione 2013 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Die tief rubinrote Robe zeigt purpurne und violette Reflexe.

Nase
Die Nase besitzt ein komplexes Bouquet von reifen Früchten und Pflaumen. Dieses vermischt sich mit würzigen Noten, Marmelade und Röstaromen.

Gaumen
Weicher und zarter Auftakt. Am Gaumen zeigt sich ein frischer, umhüllender Charakter und ein schöner Nachhall.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C serviert werden.