Castello Banfi : Poggio alle Mura 2018

Ein großer Brunello di Montalcino, der durch Frische und Komplexität besticht

Das Weingut

Castello Banfi gilt als Vorreiter in der Kunst der italienischen Weinherstellung und ist ein Familienweingut und Produzent aus der Toskana in Mittelitalien. Das Weingut besitzt auch Güter in der Region Piemont, Principessa Gavia und Vigne Regali. Die Familie Banfi hat immer mit großem Respekt für die Traditionen gearbeitet. Im Laufe der Jahre wurde sie weltweit einhellig für ihr Engagement und ihre hervorragenden Weine anerkannt. Banfi ist einer der Gründer in der Forschung über das Klonen der Sangiovese-Rebe, immer mit dem Ziel, große toskanische Weine zu produzieren.

Der Weinberg

Der Poggio alle Mura 2016 von Castello Banfi entstammt der toskanischen Appellation Brunello di Montalcino und wird aus Weinbergen gewonnen, die von der historischen Burg Poggio alle Mura abfallen und entlang eines Hangs liegen, der ideal für den Anbau von Brunello Sangiovese ist. Die Reben wurzeln also seit 1992 an einem Hang in einer Höhe von 210 bis 220 Metern. Dort ist der von Kalkstein und Sand beeinflusste Boden reich an abgerundeten Felsen.

Weinbereitung und Ausbau

Nachdem die Trauben geerntet wurden, werden sie 12 bis 13 Tage lang mazeriert. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl- und Holzfässern statt. Der zweijährige Ausbau in Fässern aus französischer (90%) und slawonischer (10%) Eiche wird durch eine zusätzliche 12-monatige Reifung in Flaschen ergänzt, um dem Wein seinen unverwechselbaren aromatischen Charakter zu verleihen.

Assemblage

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Poggio alle Mura 2018 von Castello Banfi

Verkostung

Farbe
Die Robe hat eine schöne rote Farbe, die mit intensiven malven Reflexen geschmückt ist.

Bouquet
Die frische und komplexe Nase besticht durch Noten von Pflaume, Kirsche, dunklen Beeren und Himbeere, begleitet von einem Hauch von Schokolade, Vanille und Lakritz.

Geschmack
Im Mund seidige Tannine und eine perfekte Balance zwischen Kraft und Zartheit.

Food-Pairing und Wein

Dieser Poggio alle Mura 2018 von Castello Banfi passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild sowie alten Käsesorten.