Barone Ricasoli : Castello di Brolio Gran Selezione 2019

Ausgewogenheit und Lebendigkeit: Ein Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Die Familie Ricasoli, deren Ursprünge bis ins 7. Jahrhundert zurückreichen, ist eine der traditionsreichsten Familien Italiens. Das im Jahr 1141 von der Familie Ricasoli erworbene Weingut Barone Ricasoli ist das älteste Weingut Italiens. Die Familie Ricasoli war sich des großen Potenzials dieses Weinguts bewusst und unternahm von umfangreiche Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge und zur Modernisierung der Weinbaupraktiken, mit dem Ziel, große Brolio-Weine zu erzeugen.

Die Weine des toskanischen Gutes wurden über die Grenzen hinaus exportiert und wurden früh für ihre Qualität anerkannt, insbesondere im Jahr 1867, als der Wein aus Brolio die erste Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris gewann. Nach jahrelangen Forschungen und Experimenten kreierte Bettino Ricasoli 1872 die Formel für die Herstellung des Chianti, der nun Chianti Classico genannt wurde.

Der Weinberg

Der Castello di Brolio Gran Selezione 2019 von Barone Ricasoli ist ein Wein aus der Toskana und stammt von einem 26 Hektar großen Weinberg, der zwischen 400 und 490 Meter über dem Meeresspiegel im Chianti Classico-Gebiet liegt. Sein vielfältiges Terroir und seine privilegierte geografische Lage, die vom Alberese-Sandstein bis zum Galestro-Kalkstein reicht, lassen die Reben in einem wohltuenden Mikroklima gedeihen. Diese gesegneten Böden bringen Weine mit einer außergewöhnlichen Tanninstruktur und aromatischen Fülle hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Fermentation und eine Mazeration in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (24-27°C), die 14 bis 16 Tage dauert. Dieser Chianti Classico wird 23 Monate lang in Barriques (30% neu und 70% aus einem Wein) ausgebaut.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Castello di Brolio Gran Selezione 2019 von Barone Ricasoli

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt ein intensives Rubinrot.

Nase
In der Nase vermischen sich Aromen von reifen roten Früchten mit Noten von Gewürzen, Tabak und Leder.

Gaumen
Am Gaumen zeigen sich ausgeprägte Tannine, eine schöne Ausgewogenheit und ein intensives Säuregerüst, gefolgt von einem lang anhaltenden Finale.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Der Castello di Brolio Gran Selezione 2019 von Barone Ricasoli passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie Osso Buco, T-Bone Steak oder auch zu gereiftem Käse.

Lagerungspotenzial

Dieser italienische Wein kann bis 2039 im Keller verweilen.